يُعتبر الفول المدمس من الأطباق الأساسية التي تُعزز مائدة الإفطار أو العشاء في مختلف دول العالم ومع ذلك تعاني العديد من ربات البيوت من مشكلة تغير لون الفول إلى الأسود أثناء الطهي، مما يؤثر على جاذبيته لكن الحل بسيط وفعّال: إضافة ملعقة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
المكونات المطلوبة
نصف كيلو من الفول
3 ملاعق من الفول المجروش
ربع كوب من العدس
ملعقة من عصير الليمون
كمية من الكمون والملح
كمية من الماء المغلي
نصف ملعقة من البيكنج بودر
خطوات التحضير
1. غسل الفول: ابدأي بغسل الفول جيدًا بالماء.
2. نقع الفول: اتركيه منقوعًا لمدة ليلة كاملة أو لمدة لا تقل عن خمس ساعات.
3. تجهيز الطهي: ضعي الفول في وعاء محكم الغلق، وأضيفي العدس.
4. إضافة الماء: اغمرى الفول بالماء المغلي.
5. إضافة المكونات: أضيفي عصير الليمون والبيكنج بودر لتسريع نضج الفول.
6. الطهي: غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة للغاية حتى ينضج الفول، مع الحفاظ على إضافة الماء المغلي عند الحاجة.
لتقديم الفول المدمس بشكل مميز، يمكنك إضافة بعض المكونات مثل الطماطم المفرومة، البصل المكرمل، أو زيت الزيتون كما يُفضل تقديمه مع الخبز الساخن والمخللات لوجبة غنية وشهية.
فوائد الفول المدمس
الفول المدمس ليس فقط لذيذًا، بل يُعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتينات والألياف، مما يجعله خيارًا مثاليًا للنباتيين يُساعد تناول الفول أيضًا على تحسين صحة الجهاز الهضمي، ويمد الجسم بالطاقة اللازمة لمواجهة مشاغل اليوم.