ُيعتبر البيض من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية، ولكن هل تعلم أن إضافة ملعقة من الخل أثناء سلقه قد يُحسن من طعمه وقوامه، إليك بعض الفوائد المهمة لإضافة الخل.
تسهيل عملية التقشير وتقليل الانفجارات:
يُساعد الخل على تقليل التصاق القشرة بالبياض، مما يجعل عملية التقشير أسهل، تفاعل البروتينات في البيض مع الخل يُقلل من التصاق القشرة، مما يُسهل إزالة القشرة دون تلف، أحد المشاكل الشائعة أثناء سلق البيض هو انفجاره داخل الماء، مما يُسبب فوضى، يساعد الخل في تقليل هذه المشكلة عن طريق تعديل درجة حموضة الماء، مما يجعل القشرة أكثر مرونة ويقلل احتمالية الانفجارات.
تحسين النكهة وزيادة مدة الصلاحية:
إضافة الخل إلى ماء سلق البيض يُعزز نكهته بلمسة خفيفة قد لا تُلاحظها مباشرة، لكن يمكن أن تُحسن من تجربة تناول البيض، الخل يعمل كمادة حافظة طبيعية، مما يُساعد على الحفاظ على جودة البيض المسلوق لفترة أطول، ويمنع ظهور الروائح الكريهة.
فوائد صحية إضافية:
الخل، وخاصة الخل الأبيض أو خل التفاح، يحتوي على مضادات الأكسدة وقد يُساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
طريقة الاستخدام:
لسلق البيض مع الخل، املأ وعاءً بالماء واغليه، ثم أضف ملعقة من الخل لكل لتر من الماء، اغمر البيض برفق واتركه للسلق من 9 إلى 12 دقيقة حسب المستوى المرغوب.