تعتبر فطيرة الطاسة السريعة خيارًا مثاليًا لتحضير وجبة شهية وسهلة، سواء كانت حلوة أو حادقة، فهي تتطلب مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ويمكن تحضيرها بسرعة دون الحاجة لفرن، مما يجعلها وجبة مناسبة للأطفال والعائلة.
المكونات الأساسية للفطيرة
- كوبان من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت.
- نصف كوب ماء دافئ (قد تحتاجين المزيد حسب العجن).
للحشو الحادق:
- جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة.
- قطع زيتون أو فلفل ألوان.
- زعتر أو بقدونس مفروم (اختياري).
للحشو الحلو:
- ملعقة صغيرة من القرفة أو الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الشوكولاتة القابلة للدهن أو العسل.
طريقة التحضير
1. تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر، ثم أضيفي الزبدة أو الزيت وافركيهم جيدًا مع الدقيق حتى يتجانس.
أضيفي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وملساء.
اتركي العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق حتى تصبح أكثر طراوة وسهولة في التشكيل.
2. تحضير الحشوة:
للحشوة الحادقة: اخلطي الجبنة ع الزيتون والفلفل والزعتر.
للحشوة الحلوة: اخلطي السكر مع القرفة أو الفانيليا.
3. تشكيل الفطيرة:
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح رقيقة.
ضعي الحشوة في منتصف العجينة، واطوي الأطراف نحو الداخل حتى تغطي الحشوة بالكامل، ثم افرديها قليلًا للحصول على شكل الفطيرة المسطحة.
4. الطهي في الطاسة:
سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة.
ضعي الفطيرة في الطاسة واتركيها حتى تتحمر من الأسفل، ثم اقلبيها لتحمير الوجه الآخر، تستغرق حوالي 3-5 دقائق لكل جانب.
التقديم
قدمي فطيرة الطاسة الحادقة مع صلصة الطماطم أو الزبادي، أما الحلوة، فيمكن تقديمها مع رشة سكر بودرة أو صوص الشوكولاتة.
هذه الفطيرة السريعة ستكون مفضلة لأطفالك ومشبعة، وبإمكانك تحضيرها بلمسة حلوة أو حادقة حسب الرغبة.