يعتبر الفول المدمس من الأطباق التقليدية المحبوبة في العالم العربي، ويتميز بأنه وجبة غنية بالمغذيات ومليئة بالفوائد الصحية، يحظى الفول بشعبية كبيرة كوجبة إفطار أو عشاء بفضل طعمه اللذيذ وقوامه الكريمي، مما يجعله خيارا مفضلا لدى جميع أفراد الأسرة، في هذا المقال، سنتناول طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل بخطوات سهلة، مما يضمن لك تجربة طعم تتفوق على المطاعم.
فوائد الفول المدمس الصحية
الفول المدمس يعد مصدرا غنيا بالبروتينات النباتية والألياف، مما يساعد في تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع لفترات طويلة، وهو خيار مثالي للوجبات المتوازنة، كما يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، التي تدعم صحة القلب والجهاز العصبي، من الجدير بالذكر أن تحضير الفول مع مكونات طبيعية مثل الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون لا يعزز فقط فوائده الصحية، بل يضيف له نكهة لذيذة ومميزة.
طريقة تحضير الفول المدمس
لتحضير الفول المدمس، تحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من الفول المدمس،
- 4 أكواب من الماء،
- فصين من الثوم المفروم،
- عصير ليمونة واحدة،
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- وبصل أخضر أو بقدونس مفروم للتزيين.
خطوات التحضير:
- نقع الفول: انقع الفول الناشف في الماء لمدة 6 إلى 8 ساعات أو طوال الليل.
- الطهي: صفي الفول وضعيه في قدر مع 4 أكواب من الماء على نار متوسطة حتى يغلي.
- خفض الحرارة: خففي الحرارة واتركي الفول على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج.
- إضافة النكهات: أضيفي الثوم المفروم وعصير الليمون والملح والفلفل، وقلبي جيدا.
- الهرس والتقديم: اهرسي الفول إذا كنت تفضلين قواما كريما، وقدميه مزينًا بشرائح الطماطم والخيار مع زيت الزيتون والبصل الأخضر أو البقدونس.