مرقة الخضروات المنزلية تضفي طعما غنيا ونكهة طبيعية إلى الأطباق اليومية، وتعد بديلا صحيا عن مكعبات المرقة الجاهزة التي تحتوي غالبا على مواد حافظة وملونات صناعية، باستخدام مكونات طازجة، يمكنك تحضير مرقة غنية وآمنة للاستخدام المتكرر في أطباقك، مما يمنح طعامك نكهة استثنائية وجاذبية بدون أي إضافات ضارة.
خطوات تحضير مكعبات مرقة الخضروات الطبيعية
لتحضير مرقة خضروات طبيعية، ستحتاجين إلى مجموعة من الخضروات الطازجة، كوب جزر، كوب كرفس، نصف كوب بصل، كوب بقدونس، كوب كوسا، ملعقة صغيرة من الثوم، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الكركم مع الملح والفلفل الأسود، وقومي بفرم الخضروات جيدا باستخدام محضر الطعام، ثم سخني زيت الزيتون في قدر وأضيفي الخضروات المفرومة، وقلبي الخليط على نار متوسطة حتى تطرى الخضروات وتنطلق روائحها، بعد ذلك، أضيفي الملح، الفلفل والكركم لتحسين اللون والنكهة، واتركي الخليط على نار هادئة حتى يتكثف ويتبخر معظم السائل.
كيفية تخزين واستخدام مكعبات المرقة
بعد تبريد الخليط، وزعيه في صينية مكعبات الثلج وضعيه في الفريزر حتى يتجمد تماما، ثم انقلي المكعبات إلى كيس محكم الغلق، ويمكنك استخدام مكعب أو اثنين في الشوربة، الأرز، المعكرونة، واليخنات حسب الرغبة، هذه المكعبات تضيف نكهة غنية وطبيعية لأطباقك، مما يجعلها خيارا صحيا وفعالا لتحسين الطعم.