يعتبر الشاي من أكثر المشروبات شعبية حول العالم، ويتميز بفوائده الصحية العديدة إذا تم تناوله بكميات معتدلة، ومع ذلك، قد يقع البعض في أخطاء أثناء تحضيره تؤدي إلى مخاطر صحية خطيرة، ومن هذه الأخطاء ما أشار إليه الدكتور محمد عز العرب، أستاذ الأورام في المعهد القومي للكبد، الذي حذر من تحضير الشاي باستخدام ماء تمت إعادة تسخينه في الغلاية الكهربائية، حيث يمكن أن يتسرب النيكل والألومنيوم إلى الماء، مما يصيب الإنسان بأخطر الأمراض.
إعادة تسخين الماء
لكن خطأ إعادة تسخين الماء ليس الوحيد في طريقة إعداد الشاي، وبحسب ما ذكره موقع “Boldsky”، فإن تسخين الماء عدة مرات في الغلاية أو الكنكة أو تركها لفترات طويلة على النار يمكن أن يسبب أضرارًا جسيمة للجسم، ومن بين هذه الأضرار ما يلي:
- أمراض القلب: يعد إعداد الشاي باستخدام ماء تم غليه عدة مرات من العوامل التي تساهم في ترسب الزرنيخ في الجسم، مما يزيد من خطر الإصابة بمشاكل في القلب والأوعية الدموية.
- السرطان: يمكن أن يؤدي تحضير الشاي بماء تعرض للغليان عدة مرات إلى تحول النترات الموجودة في الماء إلى مواد خطيرة تحت تأثير الحرارة، مما يزيد من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، مثل سرطان القولون والمبيض والمثانة والبنكرياس.
- مشاكل بالجهاز الهضمي: فإن غلي الماء عدة مرات يؤدي إلى زيادة نسبة الزرنيخ في الجسم، وهو من المواد السامة التي تسبب مشكلات صحية متعددة في المعدة والأمعاء.
- انخفاض الذكاء والتركيز: أظهرت العديد من الدراسات أن إعادة غلي الماء يمكن أن تتسبب في مشاكل في الوظائف المعرفية وتؤدي إلى انخفاض مستوى الذكاء لدى الأطفال، وذلك بسبب زيادة نسبة الفلوريد في الشاي والمشروبات المعدة من هذا الماء.
- أمراض الكلى: تعتبر الكلى مسؤولة عن تنقية الجسم من السموم، لذا، عند تناول الشاي والمشروبات المعدة من الماء المعاد غليه، فإنها تتعرض للضرر من المواد المترسبة، وخاصة الزرنيخ، مما يؤثر سلبًا على صحتها.