القهوة التركية من أشهر أنواع القهوة الموجودة حول العالم، حيث تحتوي على مذاق شهي وفريد على عكس أنواع القهوة الأخرى، ويذكر أن القهوة هي المشروب الشعبي الذي يتم تقديمه للزوار في تركيا، ولهذا تشتهر دولة تركية بطريقة فريدة في عمل القهوة والتي تكون ذات قوام كثيف ورغوة، وسوف نوضح الطريقة التقليدية في تركيا لإعداد القهوة في التالي.
مكونات القهوة التركية
لكي يمكن عمل القهوة التركية في المنزل يجب توفر المكونات التالية:
- قهوة مطحونة.
- ماء بارد.
- سكر.
- هيل (حبهان).
طريقة عمل القهوة التركية
يمكن عمل القهوة التركية من خلال اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة، وتتمثل تلك الخطوات في التالي:
- إحضار غلاية ثم وضع القهوة مع الماء البارد، حيث يتم إضافة فنجان من القهوة على ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة.
- إضافة السكر إلى المكونات حسب الرغبة ما التقليب بشكل جيد حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- وضع القهوة على نار هادئة وقبل أن تصل القهوة إلى الغليان سوف تلاحظ وجود رغوة على الوجه.
- ارفع القهوة من على النار برفق ثم قم بوضع الوجه في الفنجان باستخدام الملعقة مع إعادة تسخين القهوة مرة أخرى حتى تغلي ثم رفعها مرة أخرى من على النار مع وضعها في الفنجان.
نصائح عند إعداد القهوة
يجب عند إعداد القهوة استخدام الماء المثلج بدل من الماء العادي، حيث يساعد الماء المثلج على تشكيل طبقة الوش على القهوة.