المخبوزات هي أفضل الأطعمة انتشارا ويمكن شرائها وتناولها بشكل سريع وأشهر أنواع المخبوزات المصرية هو القرص الفلاحي المعروف بطعمه التي بالسمن و الرائحة الطازجة اللذيذة فيجمع بين التراث المصري والطعم الهش الطري الذي لا يقاوم ويجب معرفة طريقة عمله لأنها سهلة للغاية ولا تحتاج إلى مجهود بكير ويفضل صنعها بالمنزل بدلا من شراؤه لتوفير المال واستخدام مكونات منزلية صحية مضمونة المصدر
مكونات عمل القرص الفلاحي المصري
3 أكواب من الدقيق الأبيض
كوب من الحليب الدافئ
نصف كوب من السمن أو الزبدة
نصف كوب من السكر
ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
2 بيضة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة سريعة لعمل القرص الفلاحي في المنزل
في وعاء صغير ضعي الحليب الدافئ وأضيفي إليه الخميرة و السكر واتركي الخليط جانبا لمدة ١٩ دقائق حتى تتفاعل الخميرة ويظهر عليها فقاعات وفي وعاء كبير انخلي الدقيق وأضيفي إليه البيكنج بودر والملح وقلبيهم معا وفي وعاء آخر اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر ويصبح الخليط متجانسا وأضيفي خليط البيض والسكر إلى خليط الدقيق ثم أضيفي السمن وقلبي جيدا ثم اسكبي خليط الحليب والخميرة على العجين وابدئي بالعجن لمدة 5-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة ولا تلتصق باليد
غطي العجين بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى يتضاعف حجمها ثم قسميها إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة بيدك لتشكلي قرصا مسطحا وسخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي الأقراص على صينية مدهونة بالقليل من الزيت في الفرن لمدة ربع ساعة وحتى تصبح ذهبية اللون