الكاتشب هو أحد أشهر الصلوات التي تم اختراعها منذ سنوات السنين وهو باستخدام الطماطم ويتم اضافته على الكثير من الأطعمة مثل البيتزا والمعكرونة والدجاج وغيرها من الأطعمة وهناك أكلات لا يتم الاستغناء عن الكاتشب وإضافته إليها عند تناولها ولكن لانه مصنوع خارجا وبه مواد حافظة لا يمكن الاعتماد على تناوله بشكل كثير الا اذا كان مصنوع في المنزل لذلك إليكي سيدتي طريقة عمله
مكونات بسيطة لعمل الكاتشب في المنزل
كوب من الماء
كوب من صلصة الطماطم
ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
ملعقة كبيرة من النشا
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من بصل بودر
ملعقة صغيرة من ثوم بودر
ملعقة صغيرة من الملح
طريقة سهلة لعمل الكاتشب في المنزل مثل الجاهز
ضعي صلصة الطماطم وكوب الماء في قدر على نار متوسطة وقلبي جيدا حتى تتجانس المكونات ثم أضيفي السكر و الخل و الفلفل الأسود و البابريكا وبصل البودر وثوم البودر والملح ثم استمري في التحريك حتى تذوب جميع التوابل ويصبح الخليط ناعما و ذوبي النشا في كمية صغيرة من الماء البارد ثم أضيفيها تدريجيا إلى القدر مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات ودعي الخليط يغلي على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح متكتل قليلا ويصل إلى القوام المطلوب و ارفعي الكاتشب عن النار واتركيه يبرد ثم صبيه في زجاجة نظيفة وضعيه في الثلاجة