الموز من الفواكه المحبوبة التي يفضلها الكثيرون من مختلف الأعمار، حيث يمتاز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية فيحتوي الموز على العديد من العناصر المفيدة مثل البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والألياف، والفيتامينات المتعددة التي تساهم في تحسين صحة الجسم وتوفير الطاقة ولكن مع جمال وفوائد الموز، يواجه العديد مشكلة في تخزينه؛ فهو سريع النضج ويبدأ في الاسوداد والفساد بعد فترة قصيرة، خاصة في الأجواء الدافئة.
طرق عبقرية لحفظ الموز من السواد
إليك مجموعة من الطرق الفعالة التي يمكنك تجربتها لحفظ الموز من الاسوداد:
1. لف الموز بورق الجرائد
يمكن لف حبات الموز بورق الجرائد بشكل فردي، مع وضعها في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس رهذه الطريقة تحفظ الموز لمدة تتراوح بين يومين إلى ثلاثة أيام، لكنها لا تؤخر النضج بشكل كبير ولذا يُفضل تناول الموز قبل انتهاء هذه الفترة.
2. لف عنق الموز بالبلاستيك الاسترتش
تعتبر هذه الطريقة من أكثر الطرق فعالية لإطالة عمر الموز. يتم لف عنق الموز، حيث يتصل بالحزمة، بورق البلاستيك الاسترتش فتساعد هذه الطريقة في تقليل خروج غاز الإثيلين الذي يسرع من نضج الموز، مما يجعله يدوم حوالي أربعة إلى خمسة أيام دون أن يتحول لونه إلى الأسود.
3. اختيار الموز الأخضر
من النصائح المهمة عند شراء الموز هي اختيار الحبات الخضراء غير الناضجة؛ حيث أن هذه الحبات تستغرق وقتًا أطول حتى تنضج، مما يمنحك فرصة أطول لتناولها قبل أن تبدأ في الفساد.
طرق مبتكرة لحفظ الموز المقطع
إن كان لديك كمية من الموز وتحتاجين لحفظها لفترة أطول، يمكنك اتباع الطريقة التالية للحفاظ على لون الموز المقطع:
1. تقطيع الموز إلى شرائح وتخزينه بعصير الليمون
قومي بتقشير الموز وتقطيعه إلى حلقات حسب الحجم المرغوب.
ضعي الحلقات في عبوة بلاستيكية مناسبة ومحكمة الإغلاق.
رشي القليل من عصير الليمون الطازج على الموز؛ يساعد عصير الليمون على منع الاسوداد بفضل احتوائه على فيتامين سي (C) الذي يعمل كمضاد أكسدة.
صبي كمية مناسبة من عصير طازج (مثل عصير الفراولة أو المانجو أو البرتقال) لتغطية الموز بالكامل، حيث أن العصائر الحمضية تساعد على إبطاء عملية الاسوداد.
اغلقي العبوة جيدًا وضعيها في الثلاجة، وستلاحظين أن الموز يبقى طازجًا ولونه لا يتغير.
2. استخدام المياه الغازية البيضاء
إن لم يكن لديك عصير، يمكنك وضع شرائح الموز في المياه الغازية البيضاء الشفافة، مثل ماء الصودا. تحتوي المياه الغازية على حمض خفيف يساعد في تقليل سرعة الاسوداد، دون أن يؤثر على طعم الموز كثيرًا.