تسعى الكثير من النساء إلى شراء اللحوم والدواجن مرة واحدة شهريًا بهدف توفير الوقت والجهد، حيث يقلل ذلك من الحاجة إلى النزول اليومي للأسواق وبعد الشراء، يتم تقسيم هذه المشتريات وفقًا للأطباق المخططة للشهر، مما يتيح تنظيمًا أفضل ويوفر إحساسًا بالإنجاز ولكن رغم الفوائد الظاهرة، هناك مخاطر صحية محتملة تتعلق بالتخزين الطويل للحوم، قد تغيب عن بال الكثيرات من السيدات.
المخاطر الصحية لتخزين الدجاج لفترات طويلة
يوضح خبراء التغذية أن التخزين المطول للدجاج، سواء كان نيئًا أو مطهوًا، يمكن أن يؤدي إلى نمو البكتيريا الضارة التي تتسبب في إنتقال الأمراض والرطوبة في الثلاجة تمثل بيئة مناسبة لتكاثر هذه البكتيريا، وحتى مع إعادة التسخين قد لا يتم القضاء عليها بالكامل، مما قد يهدد الصحة العامة.
الفترات الآمنة لتخزين الدجاج النيء والمطبوخ
يوصي المختصون بعدم ترك الدجاج النيء في الثلاجة لأكثر من يومين، فيما يفضل ألا تزيد مدة تخزين الدجاج المطبوخ على 3 إلى 4 أيام والتخزين المطول قد يسبب تلف الغذاء وانتقال الأمراض وإنتشار البكتيريا مما يستدعي الإلتزام بفترات تخزين محددة للحفاظ على سلامة التخزين الآمن للدجاج في الفريزر، يمكن حفظ الدجاج المطبوخ في الفريزر لمدة تصل إلى 8 أشهر، بشرط تخزينه في عبوات محكمة الإغلاق أو أكياس صحية مناسبة، مع وضع تاريخ التخزين على العبوات لتجنب اختلاط الروائح مع أطعمة أخرى ويفضل أيضًا تقسيم الدجاج إلى حصص تستخدم عند الحاجة، حيث يؤدي التجميد المتكرر إلى تقليل جودة الدجاج، ويؤثر سلبًا على نكهته وقيمته الغذائية.