يعتبر السحلب من المشروبات الشتوية الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية، يتميز السحلب بطعمه الكريمي ونكهته الفريدة، بالإضافة إلى فوائده الصحية العديدة في هذا المقال، سأشارك معكم طريقة عمل بودرة السحلب فى المنزل بسهولة، لتحضير مشروب دافئ لذيذ ومغذي في أي وقت.
مكونات بودرة السحلب
حبوب السحلب: يفضل شراء السحلب المطحون من متجر المواد الغذائية، ويمكنك أيضا تحضيره من حبوب السحلب الكاملة إذا كنت تفضلين ذلك.
نشا: يساعد النشا في إعطاء القوام الكريمي المميز للسحلب.
سكر: حسب الرغبة لإضافة حلاوة للمشروب.
ماء أو حليب: يمكنك استخدام الماء لتحضير السحلب أو حليب للحصول على طعم أغنى.
مكونات إضافية: مثل القرفة أو جوز الهند أو المكسرات للتزيين وإضافة نكهات مميزة.
طريقة التحضير:
- تحضير بودرة السحلب: في وعاء، قومي بخلط ملعقتين كبيرتين من بودرة السحلب مع ملعقتين كبيرتين من النشا، هذه الكمية تكفي لتحضير كوبين من السحلب، يمكنك إضافة السكر حسب الرغبة إلى المكونات الجافة.
- إعداد المشروب: في قدر على نار متوسطة، قومي بإضافة 2 كوب من الماء أو الحليب، إذا كنت تستخدمين الحليب، يمكنك استخدام حليب كامل الدسم للحصول على قوام كريمي أكثر، عندما يبدأ الماء أو الحليب في الغليان، أضيفي خليط السحلب والنشا مع التحريك المستمر باستخدام خفاقة، استمري في التحريك حتى يتكاثف الخليط ويصبح كريميا، قد يستغرق هذا من 5 إلى 10 دقائق.
- التقديم: بعد أن يصبح السحلب كثيفا، اسكبيه في أكواب التقديم، يمكنك تزيين السحلب برشة من القرفة أو جوز الهند أو المكسرات المحمصة حسب الرغبة، يفضل تناول السحلب وهو ساخن للاستمتاع بطعمه المميز.
فوائد السحلب
يحتوي السحلب على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل الألياف والفيتامينات والمعادن، يعتبر مشروبا دافئا ومثاليا في فصل الشتاء، حيث يساعد على تدفئة الجسم ويمنح شعورا بالراحة بالإضافة إلى ذلك، يستخدم السحلب في بعض الأحيان كعلاج طبيعي لمشاكل الهضم.