تعتبر وجبة بروست الدجاج من الوجبات السريعة المحبوبة لدى الكثيرين، ولكن هل فكرت يوما في إعدادها في منزلك بطريقة شهية ومقرمشة تفوق تلك التي تقدمها المطاعم؟ إليك هذه الوصفة السهلة والمميزة التي ستجعلك تستمتع بمذاق بروست الدجاج كما لم تعهده من قبل.
المكونات
- دجاجة كاملة، مقطعة إلى قطع مناسبة (يفضل أن تكون مخلية من العظم).
- كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري).
- كوبين من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
تتبيل الدجاج: في وعاء كبير، اخلطي اللبن الزبادي مع الخل والثوم المهروس والبابريكا ومسحوق البصل والفلفل الأسود والملح والفلفل الحار، أضيفي قطع الدجاج إلى هذا المزيج، وتأكدي من تغليفها جيدا، اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل في الثلاجة.
تحضير الطبقة المقرمشة: في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة من الملح، يمكنك إضافة توابل إضافية حسب الرغبة مثل البابريكا أو الثوم البودرة لزيادة النكهة.
تغليف الدجاج: بعد أن تتبل الدجاج جيدا، قومي بإخراجه من التتبيلة وامسحيه بلطف للتخلص من الزائد، ثم اغمسي كل قطعة في خليط الدقيق، وتأكدي من تغليفها بالكامل، اضغطي برفق على الدجاج لضمان التصاق الخليط بشكل جيد.
القلي: سخني زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة، عندما يسخن الزيت، أضيفي قطع الدجاج بحذر، قومي بقلي الدجاج لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش، تأكدي من تقليب الدجاج بانتظام للحصول على قرمشة متساوية.
التقديم: بعد الانتهاء من القلي، ضعي قطع الدجاج على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد، يمكنك تقديم بروست الدجاج مع البطاطس المقلية أو السلطة، وستحصلين على وجبة لذيذة ومقرمشة تأسر قلوب عائلتك وأصدقائك.
مع هذه الوصفة، أصبح بإمكانك الاستمتاع بمذاق بروست الدجاج المقرمش في منزلك، ودون الحاجة لزيارة المطاعم، جربيها وستلاحظين الفرق، كما أن سر القرمشة يكمن في الدقيق والخل، مما يمنح الدجاج طعما رائعا وقواما مقرمشا استمتعي بالطهي.