يتميز المطبخ التركي بالعديد من الأطباق المميزة التي تجمع بين النكهات التقليدية واللمسات العصرية، ومن بين تلك الأطباق تأتي وصفة المكرونة التركية التي تختلف قليلاً عن الطرق التقليدية التي اعتدنا عليه، وهذه الطريقة تمنح المكرونة طعماً غنياً ومميزاً، حيث تعتمد على إضافة مكونات تعطيها قواماً وطعماً فريداً، وإليكم الخطوات التي تضمن لكم تجربة لذيذة.
المكونات الأساسية لتحضير المكرونة التركية
لتحضير طبق مكرونة على الطريقة التركية، سوف تحتاجون إلى مكونات بسيطة ومتوفرة:
- 400 غرام من المكرونة (أي نوع تفضلونه).
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي.
- 2 فصوص من الثوم المفروم.
- نصف كوب من صلصة الطماطم.
- نصف كوب من الزبادي (يعطيها قواماً كريميًا).
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- كمية من الجبن المبشور للتزيين (يفضل الجبن التركي أو الفيتا).
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
1. سلق المكرونة: نبدأ بسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصبح طرية، ثم نصفيها ونضعها جانباً.
2. تحضير الصلصة: في مقلاة كبيرة، نسخن الزبدة أو الزيت ونضيف الثوم المفروم، ونقلبه حتى يطلق رائحته، بعد ذلك، نضيف صلصة الطماطم ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
3. إضافة الزبادي والبهارات: نضيف الزبادي إلى الصلصة مع التقليب الجيد، ثم نضيف البابريكا، والملح، والفلفل، ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات.
التقديم
- نضيف المكرونة المسلوقة إلى الصلصة، ونقلب جيداً حتى تتغلف بالصلصة تماماً، بعدها، نزينها بالجبن المبشور والبقدونس المفروم، ثم نقدمها ساخنة.
- تتميز هذه الطريقة بمذاقها اللذيذ وقوامها الكريمي، وتعتبر وصفة سريعة وسهلة التحضير تناسب جميع الأذواق، جربوها واستمتعوا بنكهة تركية فريدة