ورق العنب من أشهر أنواع الأوراق التي يتم استخدامها في إعداد محشي ورق العنب اللذيذ والشهي والمفضل إلى جميع الأشخاص، حيث يعد من أشهر أنواع الأطباق في المنطقة العربية، ولكن انتشرت في الأسواق في الفترة الأخيرة قيام بائعي الخضار ببيع ورق التوت على أنه ورق عنب، وذلك لوجود شبه كبير بين الورقتين، وهذا ما أدى إلى تعرض الكثير من الأشخاص للغش، ولكن توجد عدة علامات تفرق بين ورق التوت وورق العنب وهما كما التالي.
التفرقة بين ورق العنب وورق التوت
يمكن التفرقة بين ورق العنب وورق التوت من خلال عدة علامات مختلفة، وتتمثل في التالي:
- الطعم: ورق العنب يحتوي على طعم حامض أما ورق التوت فهو ذات نكهة حلوة.
- اللون: ورق العنب أخضر داكن، أما ورق التوت أخضر فاتح أو بنفسجي.
- الملمس: ورق العنب لين بعد الطهي، أما ورق التوت خشن في الملمس.
- الشكل: ورق العنب ذات شكل دائري، أما ورق التوت ذات شكل مروحي أو بيضاوي.
- السطح: ورق العنب ذات سطح ناعم لامع، أما ورق التوت ذات سطح خشن مع بروزات.
استخدامات ورق العنب وورق التوت
يستخدم ورق العنب في إعداد العديد من الوصفات المختلفة مثل المحشي وغيرها، أما ورق التوت يتم استخدامه من كنوع من أنواع الأعشاب لعلاج العديد من الأمراض.
فوائد ورق العنب
يحتوي ورق العنب على العديد من الفوائد الصحية ومضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الالتهابات، ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم.