واحدة من ألذ وأشهى الخضروات التي يتم استعمالها في تحضير العديد من أصناف الطعام هي البطاطس التي تعتبر من أكثر العناصر الغذائية التي يتم الطلب عليها كونها تستعمل تقريبا في معظم الوجبات الجاهزة سواء من خلال تناولها وحدها أو تكون طبق جانبي بجانب وجبات رئيسية أخرى ومن ضمن أنواع البطاطس التي يتم شرائها هي البطاطس الفريسكاس اللذيذة التي من الممكن أن يتم تحضيرها في المنزل بسهولة ويسر من خلال إتباع الخطوات التالية من المقال
مكونات عمل البطاطس الفريسكاس
- كيلو جرام من البطاطس
- كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من النشا.
- 5 جرام بيكنج بودر.
- 5 جرام ملح طعام.
- 3 جرام بابريكا حلوة.
- 3 جرام كركم.
- 6 جرام بصل بودر وثوم بودر.
طريقة عمل البطاطس الفريسكاس في المنزل
- في البداية يتم غسل البطاطس جيدا بالماء ثم تقشيرها على أن تقطع لأصابع طويلة
- ثم يتم سلق البطاطس نصف تسوية في وعاء من الماء به ملح وكمون
- ثم ترفع من على النار وتوضع في مصفاة
- ثم يتم مزج كافة البهارات التي أحضرناها في داخل بولة عميقة
- ثم نضيف نصف كوب من الماء ونستمر في التقليب حتى نحصل على خليط متجانس
- وضع أصابع البطاطس في العجينة حتى يتم تغطيتها بها
- ثم يتم تسخين الزيت من أجل القلي
- توضع البطاطس حتى تحمر في الزيت ثم تخرج لتصفى وتوضع على منديل مطبخ