زيت الزيتون هو من الزيوت الصحية والمفيدة، ويستخدم في العديد من الأطباق، عمل زيت الزيتون في المنزل هو عملية بسيطة وممتعة، وتتيح لك الحصول على زيت طازج وصحي جربي هذه الوصفة واستمتعي بفوائد زيت الزيتون في طعامك!يمكنك تحضيره في المنزل باستخدام الزيتون الطازج إليك خطوات بسيطة لعمل زيت الزيتون.
المكونات
- 2-3 كيلوغرامات من الزيتون الناضج
الأدوات اللازمة
- مطحنة أو خلاط كهربائي
- قطعة قماش نظيفة (للضغط)
- مصفاة
- زجاجات لتخزين الزيت
طريقة التحضير
- تحضير الزيتون:
- اغسلي الزيتون جيدًا تحت الماء لإزالة الأتربة والشوائب.
- تأكدي من اختيار الزيتون الناضج وذو الجودة العالية للحصول على زيت مميز.
- تكسير الزيتون:
- باستخدام مطحنة أو خلاط، قومي بتكسير الزيتون حتى يتحول إلى عجينة يمكنك إضافة قليل من الماء لتسهيل العملية.
- ضغط العجينة:
- استخدمي قطعة القماش النظيفة لوضع العجينة فيها ثم، ابدئي في الضغط على العجينة لاستخراج الزيت يمكنك وضع وزن على العجينة لزيادة الضغط.
- تصفية الزيت:
- بعد الضغط، استخدمي المصفاة لتصفية السائل المستخرج. هذا السائل هو زيت الزيتون.
- تخزين الزيت:
- ضعي زيت الزيتون في زجاجات نظيفة وجافة يمكنك تخزينه في مكان مظلم وبارد للحفاظ على جودته.
- يفضل استخدام زيتون من نوع جيد للحصول على أفضل طعم وجودة.
- تأكدي من أن جميع الأدوات المستخدمة نظيفة لتجنب تلوث الزيت.
- يمكن إضافة بعض الأعشاب مثل الروزماري أو الثوم لنكهة إضافية.