البلوبيف من أشهر الأطعمة المعلبة التي يقبل عليها الكبار والصغار حيث المذاق المميز والرائع، كما يمكن تحضيرها في منزلك بمكونات خفيفة ومتاحة في مطبخك، فهو يعتبر من الأكلات سهلة التحضير التي لا تستغرق الكثير من الوقت، ويمكن أن تقدم لأولادك في المنزل بطعم جذاب وبطريقة أكثر أمانا، لذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل البلوبيف بطعم جيد ونظافة مضمونة.
المقادير
- كوب من الماء
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة
- فص واحد من الثوم
- نصف ملعقة من الملح
- ربع ملعقة من بهارات اللحم
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود
- نصف كيلو لحم مفروم
- ربع كيلو من الدوش
- 4 حبات من الحبهان
- 5 ورق لوري
- ملعقة من الجيلاتين
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي نضع كوب الماء والبصلة المقطعة وفص الثوم والملح والفلفل وبهارات اللحم ويتم الخفق جيدا حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك نصفي الخليط جيدا، ثم نضع ماء البصل والثوم في بولة عميقة ثم نضيف اللحم والدوش وورق اللورا والحبهان ويتم التقليب جيدا.
- يرفع الخليط على نار هادئة لمدة ساعة حتى تنضج المكونات.
- ثم نضع نزيل ورق اللورا والحبهان، ثم نضع الخليط في وعاء الكبة ويتم الخفق حتى تتجانس المكونات.
- نذوب الجيلاتين في ملعقة من الماء ثم نضيفه للخليط مع الخفق مرة أخرى.
- ثم ضعي البلوبيف في علب ويغطى ويوضع بالثلاجة لمدة يوم
- ثم يتم استخدامه بالطريقة المعتادة على حسب الرغبة.
والجدير بالذكر، أن الخبراء ينصحون بتجنب تناول الأطعمة المعلبة لاحتواء المعلبات على نسبة عالية من الملح، مما يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم والإصابة بالسكتة الدماغية أو النوبة القلبية. فضلا على ذلك تحتوي المعلبات على نسبة من السكر، مما يزيد من خطر ارتفاع مستويات السكر في الدم. وقد تصل في بعض إصابة الشخص بالتسمم الغذائي، نتيجة احتواء المعلبات على المطثية الوشيقية التي تسبب الشلل وتهدد الحياة.