إعداد المحشي يعتبر من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، خاصة مع تنوع أنواعه مثل محشي الكوسة والباذنجان ورغم شهرة هذه الأطباق، يجد البعض صعوبة في تحضيرها بسبب الوقت الطويل الذي تتطلبه عملية حشو الخضار ومع ذلك، هناك طرق جديدة وفعالة تسهل على النساء إعداد هذه الأطباق دون إهدار للوقت في هذا المقال، سنعرض بعض الخطوات البسيطة لتحقيق نتائج مميزة بسهولة وبدون جهد كبير.
تقوير الباذنجان والكوسة بالسكين
عندما تقررين حشو الكوسة أو الباذنجان، من الضروري أن تبدأي بغسلهما جيدًا للتخلص من الأتربة بشكل فعال بعد تنظيف الخضروات، يمكنك اتباع الخطوات التالية بدلاً من استخدام المقوار الذي قد يستغرق وقتًا طويلاً:
- استخدمي السكين لإزالة الجزء العلوي من الخضروات بدلاً من استخدام المقوار، مما يسهل عملية التفريغ.
- ضعي السكين في المنتصف وابدئي في إخراج محتواها بسرعة أكبر.
- بعد التفريغ، اغسلي الخضروات مرة أخرى واتركيها لتتصفى.
- بعد التصفية، يمكنك حشو الكوسة أو الباذنجان بالأرز أو اللحم المفروم أو أي مكونات تفضلينها.
- تلاحظين أن هذه الطريقة سهلة وتستغرق وقتًا قليلاً، مما يجعلها خيارًا مريحًا لتحضير الحشو دون جهد كبير.
استخدام ضغط اليدين في تقوير المحشي
لتسهيل عملية تقوير الباذنجان والكوسة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- بعد غسل الثمار جيدًا، حضري محلولًا مكونًا من الماء والملح والخل.
- ضعي الكوسة والباذنجان في هذا المحلول لمدة نصف ساعة.
- بعد النقع، قومي بتجفيف الثمار باستخدام مناديل.
- قطعي رؤوس الباذنجان والكوسة.
- ضعي الثمار على سطح ثابت، واضغطي عليها بيديك مع تحريكها للأمام والخلف عدة مرات ستلاحظين أن محتوى الباذنجان والكوسة يخرج بسهولة دون مجهود.