السمن البلدي من الأطعمة التي تستخدم على نطاق واسع في العديد من الثقافات حيث تضيف نكهة خاصة وغنية للأطعمة، فضلا على ذلك تعد مفيدة للغاية عند إدراجها في نظامنا الغذائي، لأنها تقدم فوائد عديدة للجسم منها تحسين نظام المناعة لدينا، وتنظيم الهرمونات، وحماية الرؤية، وزيادة التمثيل الغذائي، كما يمكنها زيادة وظائف المخ، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة تحويل السمنة النباتي لسمنة بلدي مغذية.
المكونات
- نصف كيلو سمن نباتي أي نوع
- نصف كيلو لبن
- ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير
- في البداية نضع السمنة فى إناء وتترك على نار متوسطة حتى تذوب تماما، ثم يرفع الوعاء من على النار
بعدها نضيف اللبن والملح ويتم التقليب على البارد حتى يذوب الملح تماما. - بعد ذلك نرفع الوعاء مرة أخرى على نار عالية ويترك خليط السمنة حتى يغلى.
- بعدها نهدأ النار ونترك السمنة لمدة ساعة حتى نلاحظ خروج السمنة بالأعلى، وبقايا صلبة من السمن تكون فى قاع الاناء يتم رؤيتها بشكل واضح.
- هذه المادة والبقايا هى المورتة التى يفضل الكثير تناولها
فوائد السمن البلدي
- قيمة غذائية: السمن البلدي يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، وهو مصدر غني لفيتامينات الدهون الذائبة في الماء مثل فيتامين A وفيتامين E. يمكن أن يكون السمن البلدي مصدرًا غنيًا للطاقة والمغذيات.
- يساعد على امتصاص العناصر الغذائية الأخرى: السمن البلدي يحتوي على مركبات تساعد على امتصاص بعض العناصر الغذائية الأخرى مثل الكاروتينويدات والليكوبين الموجودة في الخضروات. وبالتالي، يمكن للسمن البلدي أن يزيد من قدرة الجسم على استيعاب هذه العناصر الغذائية الهامة.
- تحسين الهضم: يعتقد أن السمن البلدي يساعد في تحسين عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية الأخرى. يستخدم في بعض الثقافات لتهدئة الجهاز الهضمي وتقليل المشاكل المعوية مثل الإمساك.
- طعم ونكهة: يعتبر السمن البلدي إضافة شهية للأطعمة. يتميز بنكهته الغنية والمميزة، ويستخدم في إعداد العديد من الأطباق التقليدية والحلويات لإضفاء النكهة والقوام المميز.