كيلو دقيق هيعمل معاكي 14 فطيره وزيادة!!.. طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بدون فرد ولا تعب في 10 دقائق هيطلع مورق وطري

الفطير المشلتت هو طبق شهي ومحبوب، ويمكن تحضيره بطرق متنوعة جربي هذه الوصفة واستمتعي بتناول فطير مشلتت لذيذ مع عائلتك وأصدقائك، الفطير المشلتت هو أحد الأطباق التقليدية الشهية في المطبخ المصري، ويُعتبر وجبة مميزة تتميز بقوامها الرقيق وطعمها اللذيذ إليك طريقة تحضيره خطوة بخطوة.

المكونات

• للعجينة:
  • 4 أكواب من الدقيق
  • 1 كوب من الماء الدافئ
  • 1/2 كوب من السمن أو الزبدة
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• للحشو (اختياري):
  • سكر أو جبن قريش أو عسل

طريقة التحضير

1. تحضير العجينة:
   • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر.
   • في وعاء آخر، اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
   • أضيفي خليط الماء والخميرة إلى الدقيق واعجني جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة يمكنك إضافة الماء أو الدقيق حسب الحاجة.
2. تخمير العجينة:
   • غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.
3. تحضير الفطير:
   • بعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
   • على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل كرة إلى دائرة رقيقة يمكنك استخدام يديك أو الشوبك.
   • دهنِ كل دائرة بالسمن، ثم ضعي دائرة فوق الأخرى حتى تتكون طبقات.
4. خبز الفطير:
   • سخني مقلاة على نار متوسطة ضعي الفطير في المقلاة، وغطيه اتركيه لمدة 3-4 دقائق حتى يتحمر من الأسفل، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى.
   • كرري العملية مع باقي الكرات حتى الانتهاء.
5. التقديم:
   • يمكن تقديم الفطير المشلتت مع العسل أو الجبن القريش أو كوجبة جانبية مع الأطباق الرئيسية.

• يمكنك إضافة حشوات متنوعة مثل الجبن أو المكسرات حسب الرغبة.
• تأكدي من أن النار متوسطة حتى لا يحترق الفطير.