يعد الملح من المكونات الأساسية في كل مطبخ، إذ لا يمكن الاستغناء عنه في تحضير الطعام وإبراز النكهات لكن ما قد لا يعرفه البعض أن تخزين الملح في الثلاجة قد يضفي عليه فوائد إضافية. فيما يلي، نستعرض هذه الفوائد المميزة استنادًا إلى موقع “mentalscoop”.
ضع القليل من ملح الطعام في الثلاجة
1. قوة الحفظ
بفضل بيئة الثلاجة المبردة، يبقى الملح خاليًا من التكتل، إذ تعمل هذه البيئة على منع امتصاص الرطوبة التي تؤدي إلى تكتل الملح وجعله صعب الاستخدام والحفاظ على قوام الملح سهل الاستخدام هو أمر مهم لضمان استخدامه بسلاسة في إعداد الأطعمة اليومية.
2. تحسين المذاق
وضع الملح في الثلاجة يعزز من جودة مذاقه، حيث يذوب بشكل أبطأ عند إضافته للطعام، مما يسهم في توزيع نكهته تدريجيًا، خاصة في السلطات وبعض الأطعمة الطازجة. هذا التأثير يزيد من جاذبية الطعم ويبرز النكهات بشكل لذيذ ومميز.
3. فوائد صحية
الملح البارد يحمل فوائد صحية تتعدى كونه مجرد مكون غذائي. فبإمكانه أن يساهم في تهدئة التهاب الحلق، ويساعد في تخفيف آلام الفم واحتقان الأنف والتقليل من أعراض الحساسية. استخدامه في الغرغرة أو محلول الماء المالح قد يكون مفيدًا في حالات التهابات الحلق.
4. نضارة تدوم طويلاً
من خلال حفظ الملح في الثلاجة، يتم ضمان بقائه طازجًا وفعالًا لفترة طويلة. هذا الأمر يطيل من مدة صلاحية الملح ويعزز من فعاليته، مما يضمن احتفاظه بنكهته وقوامه حتى مع مرور الوقت وكثرة الاستخدام.
5. تحسين جودة الطعام
إضافة الملح البارد أثناء الطهي، خاصة مع الخضروات، قد يمنع ظهور الطعم المر. ويعمل الملح البارد كوسيلة فعالة لتوازن النكهات، مما يجعله إضافة جيدة للحفاظ على جودة الأطعمة ونكهتها اللذيذة.
6. إعداد المخبوزات بسهولة
إدخال الملح البارد في وصفات المخبوزات يؤدي إلى الحصول على مخبوزات أخف وزنًا وذات نكهة مميزة. فعند خبز المعجنات أو الخبز، يساهم الملح البارد في تحسين قوام العجين، ما ينتج عنه مخبوزات ذات جودة عالية.
7. الشوي الجيد
رش الملح البارد على اللحوم قبل الشوي يضيف لها قشرة لذيذة ويحسن من طعمها. فالملح البارد يتفاعل مع سطح اللحم ليعطي طبقة خارجية مقرمشة وغنية بالنكهات، مما يجعل تجربة الشوي ألذ وأشهى.