يعتبر زيت الزيتون من الزيوت الطبيعية الفريدة، المعروفة بجودتها العالية واستخداماتها المتعددة فموطنه الأصلي في منطقة دول الشام وفلسطين، حيث يتم استخراج الزيت من أشجار الزيتون هناك، ومن ثم يُورَّد إلى مختلف أنحاء العالم تاريخيًا، كان زيت الزيتون يستخدم للعلاج وللطعام ولأغراض تجميلية، وما زال حتى اليوم يحتفظ بمكانته المميزة.
فوائد زيت الزيتون واستخداماته المتعددة
زيت الزيتون له استخدامات عديدة سواء للطعام أو للعناية الشخصية، ومن أبرزها:
فوائد صحية:
يستخدم زيت الزيتون في الطعام والسلطات، إذ يحتوي على مضادات أكسدة ودهون صحية تساهم في خفض الكوليسترول الضار، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
له فوائد في تخفيف الآلام، حيث كان يستخدم قديمًا لتدليك الجسم بهدف تخفيف آلام المفاصل والعضلات.
العناية بالبشرة والشعر:
للبشرة: يرطب البشرة بعمق ويساعد في التخلص من مشاكل الجفاف، كما يعمل على تفتيح البشرة وإضفاء نعومة وإشراقة.
للشعر: يعد زيت الزيتون من أفضل العلاجات لتكثيف الشعر، وتعزيز نموه، ومنع التقصف، حيث يغذي فروة الرأس ويقوي الشعر.
كيفية تحضير زيت الزيتون الأصلي في المنزل
إنتاج زيت الزيتون في المنزل يتيح لك الحصول على زيت نقي وطبيعي دون إضافات. تحتاجين إلى زيتون طازج عالي الجودة، ويمكنك اتباع هذه الخطوات:
المكونات:
نصف كيلو من الزيتون الأخضر.
كوب ماء مغلي.
الخطوات:
إزالة بذور الزيتون:
قومي بإزالة البذور من حبات الزيتون الأخضر، وذلك لتحضيرها للمرحلة التالية من التحضير.
عصر الزيتون:
ضعي الزيتون في الكبة أو الخلاط الكهربائي، وقومي بعصره جيدًا لمدة 5 دقائق.
احرصي على تقليب الزيتون من وقت لآخر داخل الكبة حتى ينعم ويصبح ناعمًا تمامًا.
تسخين الزيتون:
ضعي الزيتون المطحون في حلة على نار هادئة جدًا. يساعد التسخين البطيء على فصل الزيت عن اللب.
قومي بتقليب الزيتون على النار وستلاحظين ظهور الزيت تدريجيًا.
إضافة بذور الزيتون:
من الممكن إضافة بعض بذور الزيتون للحصول على قوام ورائحة أكثر قوة، وذلك لزيادة الاستفادة من خصائص الزيت الطبيعية.
إضافة الماء المغلي:
أضيفي كوبًا من الماء المغلي إلى خليط الزيتون المسخن، واتركيه ليغلي قليلاً. يساعد الماء على تسهيل فصل الزيت.
التصفية:
باستخدام قطعة قماش قطنية، صفي خليط الزيتون في وعاء عميق. اضغطي جيدًا على القماش لاستخراج أكبر كمية من الزيت.
فصل الزيت عن الماء:
ضعي الزيت المصفى في كوب شفاف واتركيه ليهدأ، ستلاحظين أن الزيت يطفو إلى الأعلى بينما يستقر الماء في الأسفل، وبذلك يسهل فصله.
قومي بسحب الزيت باستخدام حقنة طبية أو بصبّه بلطف في وعاء آخر لضمان فصل كامل.
نصائح لضمان جودة زيت الزيتون
اختيار زيتون طازج: يفضل استخدام زيتون طازج عالي الجودة للحصول على أفضل نتائج من حيث الطعم والفائدة.
التخزين المناسب: بعد استخراج الزيت، يُحفظ في زجاجات معتمة في مكان بارد ومظلم للحفاظ على نضارته وفعاليته لأطول فترة ممكنة.
التأكد من نقاء الزيت: يمكنك التأكد من جودة الزيت عن طريق شم الرائحة أو التذوق، فالزيتون الأصلي يتميز برائحة وطعم طبيعيين لا يمكن تزييفهما.