يُعتبر الفلفل الأسود من التوابل الأساسية في المطابخ حول العالم، ويُستخدم لإضافة نكهة مميزة للأطعمة وللفوائد الصحية العديدة التي يقدمها ومع ذلك، فإن ارتفاع الطلب على الفلفل الأسود جعله عرضة للغش، حيث يُخلط أحيانًا بمواد رخيصة تقلل من جودته لذا، معرفة الفرق بين الفلفل الأسود الأصلي والمغشوش باتت مهارة ضرورية لضمان الحصول على منتج طبيعي يقدم النكهة والفائدة المرجوة.
5 علامات واضحة للتفرقة بين الفلفل الأسود الأصلي والمغشوش في ثوانٍ
يعد الفلفل الأسود من أهم التوابل المستخدمة في الطهي بفضل نكهته القوية وفوائده الصحية، مما يجعله عرضة للغش أحيانًا نإليك خمس علامات تساعدك في تمييز الفلفل الأسود الأصلي من المغشوش بسهولة:
اللون: يتميز الفلفل الأسود الأصلي بلون أسود داكن مائل إلى البني، بينما الفلفل المغشوش يكون باهتًا أو يميل للرمادي. ويظهر ذلك خصوصًا عند طحنه، حيث يعطي الفلفل الأصلي مسحوقًا ناعمًا وداكن اللون.
الرائحة: الفلفل الأسود الأصلي يملك رائحة قوية وحارة؛ أما المغشوش فيكون ضعيف الرائحة أو قد يكون بلا رائحة واضحة، مما يدل على ضعف جودته أو إضافة مواد غير طبيعية إليه.
الطعم: عند تذوق حبة من الفلفل، ستشعر بالطعم الحار والمميز للفلفل الأسود الأصلي، في حين أن المغشوش لا يملك النكهة الكاملة أو يكون طعمه خفيفًا.
الملمس: الفلفل الأسود الأصلي يتميز بملمس خشن ومتناسق؛ أما المغشوش، فقد يحتوي على قشور أو حبات مختلفة الأحجام.
الثقل: حبات الفلفل الأصلي تكون ثقيلة نسبيًا، بينما المغشوش قد يكون أخف وزنًا نظرًا لإضافة مواد أخرى.
يمكنك التأكد من جودة الفلفل الأسود بهذه الخطوات البسيطة لضمان حصولك على منتج أصلي وطازج