تسعى كل ربة منزل دائماً للعثور على طرق فعالة لتوفير الميزانية الشهرية، ولهذا قدمت الشيف نجلاء الشرشابي مجموعة من الأفكار المبتكرة لزيادة كمية الكفتة إلى الضعف، بالإضافة إلى وصفات متنوعة للاستفادة من الخبز القديم.
يُعتبر الخبز من العناصر الأساسية في كل منزل، ومع الاستخدام اليومي المتزايد له، قد يتراكم بعضه لعدة أيام، مما يجعله غير مناسب للاستهلاك. وقد عرضت نجلاء الشرشابي حلولاً متعددة لاستغلال الخبز البايت وإعادة استخدامه في وصفات متنوعة، بما في ذلك طرق لزيادة كمية الكفتة بشكل ملحوظ.
طريقة عمل الكفتة باستخدام ربع كيلو لحم مفروم
قدمت الشيف نجلاء الشرشابي حلاً مبتكراً لزيادة كمية الكفتة إلى الضعف باستخدام ربع كيلو من اللحم المفروم فقط، مع استغلال الخبز البايت. هذه الوصفة توفر لك طعاماً لذيذاً يكفي أسرتك وتساعدك على توفير المصروف، وقد تم تقديمها في برنامج “على قد الإيد” على قناة “سفرة”.
استغلت نجلاء 2 رغيف من الخبز القديم المتراكم في الثلاجة، حيث يمكن تحويله بسهولة إلى مكون رئيسي لزيادة كمية الكفتة. الخطوات بسيطة: فقط أضف ملعقتين من الدقيق وبيكنج باودر إلى مكونات الكفتة أثناء خلطها، مما يساعد على تحسين تماسك المكونات والحصول على طعم شهي.
المقادير
– ¼ كيلو لحم مفروم
– بصل مبشور
– قرفة ناعمة
– زنجبيل بودرة
– 2 رغيف خبز بلدي بايت
– دقيق
– بيكنج بودر
– طماطم مبشورة
– بقدونس مفروم
– فحم
طريقة التحضير
1. اخلط اللحم المفروم مع الخبز، البصل، القرفة، الزنجبيل، الملح، الفلفل، البيكنج باودر، الدقيق، الطماطم المبشورة، والبقدونس. يمكن أن يكون الخبز منقوعاً ومصفى.
2. شكّل الخليط إلى أصابع كفتة.
3. ضع الأصابع في صينية أو في إناء يحتوي على قليل من الزيت على النار.
4. أضف الفحم المشتعل إلى خليط الكفتة، ثم ضع الزيت على الفحم لتغطية الخليط.
5. اترك الكفتة تطهى حتى تنضج، ثم قدمها ساخنة.
استمتع بوجبة شهية ومبتكرة!