مع بداية فصل الشتاء، تبحث الكثير من الأمهات عن وصفات سهلة وموفرة لتحضير مخبوزات منزلية لذيذة، ومنها الميني باتيه الذي يعد خيارًا مثاليًا للإفطار أو وجبة خفيفة للأطفال فهذه الوصفة تتيح لك تحضير كمية من الميني باتيه من نصف كيلو دقيق فقط، وهي اقتصادية وتناسب جميع أفراد الأسرة وإليك خطوات تحضير الميني باتيه الهش والخفيف مثل الأفران.
مقادير الميني باتيه
نصف كيلو دقيق متعدد الاستخدامات
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية
ملعقة صغيرة من الخل
ذرة ملح
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة كبيرة من اللبن البودرة لتعزيز النكهة
ماء دافئ للعجن
خطوات تحضير الميني باتيه
تفعيل الخميرة: في كوب، امزجي الخميرة والسكر مع كوب من الماء الدافئ، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتنتفخ.
خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، ضعي الدقيق، والملح، واللبن البودرة، والخل، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
عجن العجينة: أضيفي خليط الخميرة على الدقيق، وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة. ثم أضيفي الزبدة الطرية واعجني مجددًا حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.
ترك العجينة لتختمر: غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
تشكيل الباتيه: بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة. يمكنك دهنها بالقليل من الزبدة لتصبح طبقات مورقة عند الخبز.
خبز الميني باتيه: سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي الميني باتيه في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة. أدخليها الفرن واتركيها حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
التقديم: قدمي الميني باتيه ساخنًا واستمتعي بطعمه الشهي والهش مع العائلة.