تعتبر الكنافة النابلسية من أشهر الحلويات الشرقية التي تمتاز بمذاقها الفريد وطريقتها الخاصة، والتي أصبحت جزء لا يتجزأ من مائدة رمضان واحتفالات المناسبات، ويعود أصل الكنافة النابلسية إلى مدينة نابلس الفلسطينية، حيث تتميز بطبقة ذهبية مقرمشة من الخارج، وحشوة جبنية ذائبة ولذيذة من الداخل نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
كيف تحضرين الحلوى الذهبية اللذيذة
سنقدم لكِ في هذا المقال خطوات تحضير الكنافة النابلسية في المنزل، لتستمتعي أنتِ وعائلتك بألذ الحلويات بنكهاتها الأصلية.
المكونات الأساسية لتحضير الكنافة النابلسية
لتحضير الكنافة:
- ½ كيلو من عجينة الكنافة
- 200 جرام من الزبدة المذابة
- ¼ كيلو من الجبن البيضاء غير المالحة (يمكنك استخدام جبنة العكاوي بعد نقعها في الماء لتقليل ملوحتها)
- فستق حلبي مطحون للتزيين
لتحضير الشربات (القطر):
- 2 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- ½ ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري، لإضفاء نكهة عطرية على القطر)
الخطوات التفصيلية لتحضير الشربات
الشربات هو أحد أسرار نجاح الكنافة النابلسية، فهو الذي يمنحها الحلاوة المناسبة ويضيف نكهة لا تقاوم.
- ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة وابدئي بالتقليب حتى يذوب السكر بالكامل.
- بعد غليان المزيج، أضيفي عصير نصف ليمونة إلى الشربات واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح ذو قوام متوسط.
- بعد رفع الشربات عن النار، أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا واتركيه ليبرد تماما.
طريقة تحضير الكنافة النابلسية خطوة بخطوة
- ابدئي بتقطيع عجينة الكنافة إلى قطع صغيرة، أو يمكنك فركها بيديك لتصبح مفتتة.
- ضعي الزبدة المذابة على عجينة الكنافة وامزجيها جيد حتى تتوزع الزبدة بالتساوي.
- في صينية دائرية أو مستطيلة، افردي نصف كمية عجينة الكنافة واضغطي عليها بلطف لتكون طبقة متماسكة.
- افردي طبقة من الجبن فوق عجينة الكنافة بالتساوي، ثم ضعي فوقها النصف المتبقي من العجينة، واضغطي برفق لتتماسك الطبقات.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة مئوية)، ثم ضعي الصينية فيه واتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تأخذ الكنافة اللون الذهبي المقرمش.
- بعد إخراج الكنافة من الفرن، اسكبي الشربات البارد بالتساوي على الكنافة الساخنة ليغمرها بالكامل.
التزيين والتقديم
- زيني سطح الكنافة بالفستق الحلبي المطحون ليضيف لون ونكهة مميزة، ويمكنك أيضا إضافة لمسة من العسل أو رشة خفيفة من السكر البودرة للتزيين.
استمتعي بألذ كنافة نابلسية في رمضان والمناسبات الخاصة
قدمي الكنافة النابلسية لعائلتك بعد الإفطار في رمضان أو في مناسباتك الخاصة، مع كل قضمة من هذه الحلوى الشهية، ستستمتعين بالنكهة المقرمشة والحشوة اللذيذة، مما يجعلها الخيار الأمثل لتحلية خاصة تليق بأجواء شهر رمضان.
