تُعد الكزبرة من الأعشاب المنسية في العديد من المطابخ العربية، على الرغم من فوائدها الصحية العديدة، تُضفي الكزبرة نكهة عطرية مميزة على الأطباق، ولكنها تتجاوز ذلك لتكون مكونًا مهمًا في النظام الغذائي.
فوائد الكزبرة الصحية:
تحتوي بذور الكزبرة المجففة على زيت عطري يُستخدم كمنكه ودواء في آن واحد، حيث تُعتبر من الأعشاب الفعالة في تنقية الكبد والكلى والبنكرياس، وتساهم الكزبرة في إزالة الدهون المتراكمة على الكبد وتعزيز صحة الكلى، مما يساعد في الوقاية من تكون الحصوات الكلوية، بالإضافة إلى ذلك، تساهم في المحافظة على مستويات السكر في الدم ضمن المعدلات الطبيعية.
طرق تناول الكزبرة:
يمكن الاستفادة من فوائد الكزبرة عن طريق تحضير مياه الكزبرة، حيث تُغلى حزمة من الكزبرة الطازجة في كوبين من الماء لمدة 15 دقيقة، ثم تُصفى ويُشرب الماء على مدار اليوم، كما يمكن تحضير حساء الكزبرة والليمون عن طريق غلي الكزبرة مع الماء ثم خلطها مع كريمة الطهي والليمون، مما يُعزز من فوائدها الصحية.
إجمالًا، تعتبر الكزبرة من العناصر الطبيعية الأساسية التي تساهم في تعزيز الصحة العامة وتنقية الجسم من السموم، مما يجعلها إضافة مثالية للنظام الغذائي اليومي.