تعد الجبن الرومي من أكثر الأجبان شعبية لنكهتها الشهية وتعدد استخداماتها، ومع ارتفاع الأسعار، اتجهت العديد من النساء لصنع الجبن الرومي في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، وفيما يلي طريقة تحضير الجبن الرومي بالتفصيل.
المكونات المطلوبة
- 2 لتر من الحليب كامل الدسم
- 2 كوب من الزبادي
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (اختياريربع كوب من الزيت النباتي
- قرص من المنفحة (متوفر في الصيدليات أو محلات الألبان)
خطوات تحضير الحبن الرومي
- تسخين الحليب: في البداية، يتم تسخين الحليب على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا مع الحرص على عدم غليانه، ثم يضاف الزبادي إلى الحليب مع التحريك حتى يمتزجا.
- إضافة المنفحة: نذيب قرص المنفحة في كوب من الماء، ثم نضيفه إلى الخليط مع التقليب المستمر، بعد ذلك، نغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 6 إلى 12 ساعة، ليبدأ الحليب في التماسك ويصبح كتلة تشبه الجبن.
- تصفية الجبن: نصفي الجبن من السوائل باستخدام قطعة قماش أو شاش، مع الضغط بلطف لإزالة السوائل الزائدة.
- إضافة النكهات: نضيف الملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة) إلى الجبن المصفى ونخلط جيدًا حتى يتوزع الطعم بشكل متساوٍ.
- التبريد: نضع الجبن في وعاء محكم ونخزنه في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام ليكتسب قوامًا متماسكًا.
بهذه الخطوات، يمكنكِ تحضير الجبن الرومي اللذيذ بسهولة في منزلك، والاستمتاع بنكهته الشهية في العديد من الوصفات.