تُعتبر الجبنة البيضاء واحدة من أشهر أنواع الأجبان في المطبخ العربي، وتُستخدم في العديد من الوصفات والوجبات. إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة لصنع كيلو من الجبنة البيضاء باستخدام لتر من اللبن، فأنت في المكان المناسب. هذه الوصفة لا تتطلب مكونات معقدة، بل يمكن تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت.
المكونات المطلوبة
- 1 لتر من اللبن (يمكن استخدام حليب كامل الدسم أو حليب منخفض الدسم)
- 1/4 كوب من الخل الأبيض أو عصير الليمون (للتجبن)
- ملح حسب الذوق
خطوات التحضير
1. تسخين اللبن
ابدأ بتسخين اللبن في قدر على نار متوسطة. احرص على عدم غليان اللبن، بل يجب أن يسخن حتى يبدأ في تكوين فقاعات على الجوانب.
2. إضافة الخل أو عصير الليمون
عندما يبدأ اللبن في التسخين، أضف الخل أو عصير الليمون مع التحريك بلطف. ستلاحظ أن اللبن يبدأ في الانفصال إلى كتل من الجبنة والسائل (ماء الجبن).
3. ترك اللبن ليتجبن
قم بإيقاف الحرارة واترك اللبن ليهدأ لبضع دقائق حتى يتماسك الجبن أكثر.
4. تصفية الجبنة
استخدم قطعة قماش نظيفة أو مصفاة لتصفية الجبنة. ضع القماش في المصفاة واسكب مزيج اللبن المجبن. اترك الجبنة لتصفي جيدًا من السائل (ماء الجبن).
5. إضافة الملح
بعد تصفية الجبنة، ضعها في وعاء وأضف الملح حسب الذوق. يمكنك أيضًا إضافة بعض الأعشاب أو التوابل إذا رغبت في نكهة إضافية.
6. تخزين الجبنة
يمكنك تخزين الجبنة في وعاء محكم في الثلاجة، حيث ستظل طازجة لعدة أيام.
فوائد صنع الجبنة في المنزل
- توفير المال: صنع الجبنة في المنزل يوفر الكثير من المال مقارنة بشراء الجبنة الجاهزة من المتجر.
- تحكم في المكونات: يمكنك التحكم في كمية الملح والإضافات، مما يجعلها خيارًا صحيًا أكثر.
- سهولة التحضير: الوصفة بسيطة وسريعة، ولا تتطلب أدوات خاصة.
من خلال استخدام لتر من اللبن وبعض المكونات البسيطة، يمكنك تحضير كيلو من الجبنة البيضاء اللذيذة في المنزل. هذه الوصفة ليست فقط اقتصادية، بل تمنحك فرصة للاستمتاع بجبنة طازجة وصحية في كل وجبة. جربها اليوم واستمتع بطعمها الرائع وفوائدها!