أكلة الكوارع هي أكلة اساسية في فصل الشتاء حيث تعمل على التدفئة بشكل كبير لكن الامر المؤرق لكل سيدة هو كيفية تسويتها بسرعة حيث تستغرق وقتا كبيرا وتستهلك انبوبة الغاز بأكملها، لكن هناك طريقة سحرية يمكنك من خلالها تسوية اللحم الكبير والكوارع بسرعة فائقة، وتعتمد على استخدام مكونات بسيطة جدا، يمكنها أن تسرع من تسوية اللحم والقضاء على مشكلة الوقت الكثير الذي تستغرقه اللحم على النار.
طهي اللحوم والكوارع بدون استعمال حلة ضغط
لعل أبرز طريقة هي استخدام حلة الضغط لتسوية اللحوم، لكن معظمنا لا يمتلكها، لذا يستسلمون الى الامر الواقع وينتظرونها حتى تأخذ وقتها وتستوي، الامر الذي يستغرق وقتا طويلا، ولكن اذا أضفنا كمية صغيرة من السكر الى ماء سلق الكوارع فانها من المحتمل أن تستوي بشكل سريع، وهذه الحيلة يستخدمها الكثير من شيفات الطهي، الذين نوهوا ان استخدام السكر بشكل قليل في تجهيز وطهي العديد من وصفات اللحم والكوارع، سوف يساعد في تسويتها بسرعة كبيرة.
طريقة سلق اللحوم والكوارع بسرعة الصاروخ
ان الطريقة التي نحن بصدد معرفتها يمكنها ان تساعد في تسوية اللحم والكوارع بسرعة فائقة، كما تعطي طعما رائعا، ومكوناتها كالتالي:ـــ
- كمية من الماء المغلي.
- كمية بسيطة من توابل اللحم المعروفة.
- قليل من البصل والكرفس والكرات وورق الغار.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
- ملعقة صغيرة جدا من الزيت.
- قليل من الحبهان والمستكة.
- وعاء عميق.
طريقة التسوية
- في البداية قومي بإحضار الوعاء وضعي به قطع اللحم المقطعة الى مكعبات، مع وضع ملعقة صغيرة جدا من الزيت بجانب الحبهان والمستكة.
- قومي بتشويح اللحم لمدة دقيقتين.
- أضيفي كمية من الماء المغلي لتسهيل عملية تسوية اللحم ويضاف أيضا لها الملح في مرحلة التسوية الأخيرة بعد نضجها بالكامل.