في الفترة الأخيرة ظهرت أساليب مختلفة يستخدمها بعض التجار في غش الدجاج وخاصة في بيع الأوراك والبانيه حيث يحاول البعض تحقيق ربح سريع من خلال هذه الممارسات غير الأخلاقية والتي قد تضر بصحة المستهلكين تتنوع طرق الغش من التلاعب في الوزن إلى استخدام مواد تزيد من حجم القطع وإضافة ماء أو ملح لزيادة الكمية فيما يلي نعرض بعض هذه الطرق وكيفية حماية نفسك كمستهلك.
تاجر فراخ يكشف أساليب التلاعب في بيع الأوراك والبانيه
أحد أساليب الغش الشائعة في بيع الدجاج هو حقن الأوراك وقطع البانيه بالماء لزيادة وزنها بشكل اصطناعي حيث يقوم التاجر بحقن الماء في لحم الدجاج باستخدام إبر خاصة مما يجعل القطع تبدو أكبر حجما وأثقل وزنا في حين أنها في الواقع تحتوي على ماء أكثر من اللحم هذا الأسلوب لا يجعل المستهلك يدفع أكثر فقط بل قد يؤثر أيضا على طعم وجودة الدجاج.
استخدام محلول الملح لزيادة الكمية
بعض التجار يستخدمون محلول الملح في عملية غش الدجاج حيث يتم نقع قطع البانيه والأوراك في هذا المحلول قبل البيع مما يؤدي إلى امتصاصها كمية من الماء والملح فيصبح وزنها أثقل وطعمها أكثر ملوحة قد لا يلاحظ المستهلك هذا الأسلوب بسهولة ولكنه يدفع ثمن وزن زائد من دون فائدة كما أن كثرة الملح قد تكون ضارة بالصحة خصوصا لمن يعانون من مشاكل ضغط الدم.
خلط قطع الدجاج بجودة مختلفة
هناك أيضا طريقة شائعة تعتمد على خلط الدجاج ذو الجودة العالية بقطع أخرى أقل جودة أو حتى دجاج قديم يتم خلط الأوراك الطازجة مع الأوراك الأقل طراوة وبيعها بنفس السعر كأنها جميعا طازجة ونظيفة هذا النوع من الغش يسبب تدهورا في جودة المنتج ويجعل المستهلك يدفع سعر الدجاج الطازج دون الحصول على الجودة المطلوبة.
إضافة مكسبات لون لتحسين مظهر الدجاج
بعض التجار قد يستخدمون مكسبات لون لإعطاء الدجاج مظهرا أفضل حيث يتم طلاء الأوراك والبانيه بلون وردي لامع ليبدو وكأنه طازج هذا الأسلوب قد يخدع المستهلك الذي يظن أن الدجاج ذو جودة عالية وطازجة لكن في الواقع قد يكون غير ذلك تماما كما أن هذه المواد قد تحتوي على إضافات كيميائية تضر بالصحة.
كيفية حماية نفسك كمستهلك من غش الدجاج
للوقاية من الغش في شراء الدجاج ينصح بشراء الدجاج من مصادر موثوقة ومعروفة ويفضل اختيار الدجاج الذي يباع كاملا بدلا من القطع المفرزة مثل الأوراك والبانيه حيث يكون من الصعب التلاعب في الوزن أو الجودة كما ينصح بمراقبة لون الدجاج ورائحته واختيار القطع ذات المظهر الطبيعي والابتعاد عن الدجاج الذي يبدو مشبعا بالماء.