الكفتة من الأطباق اللذيذة التي يعشقها الكثيرون ويعتبرونها وجبة مفضلة. تعتبر وصفة الكفتة بالكوسة جديدة وسريعة، وهي خيار مثالي لمن يبحثون عن تنويع الأطباق. يمكن إعداد الكفتة إما باللحم أو بالدجاج، لكن في هذه الوصفة سنستخدم الكوسة، التي تحمل فوائد صحية عديدة وتحتوي على عناصر غذائية مهمة.
الكوسة قد لا تكون مفضلة لدى بعض الأطفال، لذا ننصحك بتجربة تحضير كفتة الكوسة، فهي طريقة مبتكرة لتقديم هذه الخضار المفيدة لهم، مما يساعدهم على الاستفادة من فوائدها الغذائية بطريقة شهية.
مكونات كفتة الكوسة
لتحضير كفتة الكوسة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- أربع حبات كوسة (متوسطة الحجم).
- بيضتان.
- نصف كوب ماء.
- كوبين من الدقيق.
- فنجان من الزبدة أو الزيت العادي أو زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
خطوات عمل كفتة الكوسة في الخلاط
يمكنك إعداد كفتة الكوسة بكل سهولة، إليك خطوات التحضير:
1. خلط المكونات: في الخلاط الكهربائي، اخلطي البيض مع الماء والبهارات حتى يتجانس المزيج.
2. إضافة الدقيق والكوسة: أضيفي الدقيق إلى المكونات في الخلاط، ثم أضيفي الكوسة المبشورة وامزجي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. تحضير المقلاة: ضعي طاسة على النار واتركيها حتى تسخن جيدًا.
4. قلي الكفتة: ضعي قليلًا من الزيت في الطاسة، ثم ضعي أقراص الكفتة واطهيها حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم قلبيها على الجانب الآخر.
5. التقديم: قدمي كفتة الكوسة ساخنة مع صوص الجبنة والبطاطس المقلية والعيش البلدي.
فوائد الكوسة الصحية
تتمتع الكوسة بعدد من الفوائد الصحية، منها:
– صحة العيون: تحتوي على فيتامين ج، اللوتين، والماغنسيوم، مما يساعد في الحفاظ على صحة العيون.
– صحة القلب: غنية بالبوتاسيوم، مما يجعلها مفيدة لصحة القلب.
– حمض الفوليك: تحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك، مما يجعلها خيارًا جيدًا للحوامل.
طريقة شوربة الكوسة
لتحضير شوربة الكوسة:
1.تحضير المكونات: ضعي طاسة على النار وأضيفي قليلًا من الزيت، ثم أضيفي البصل والكوسة وقطع البطاطس.
2. الطهي: أضيفي الكوسة والبطاطس إلى إناء واتركيها تغلي. بعد الغليان، خففي النار واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تنضج الخضروات.
3. الخلط: ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واخلطيه حتى يصبح ناعمًا، ثم أعيدي الشوربة إلى النار حتى تصبح دافئة.
4. التقديم: قدمي الشوربة ساخنة أو دافئة مع الخبز المحمص.
وصفة الكوسة للرضع
لتحضير وجبة كوسة للرضع:
1. تقطيع الكوسة: قشري الكوسة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
2. الطهي: اغلي مكعبات الكوسة في كمية من الماء لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية.
3. الخلط: ضعي الكوسة في الخلاط الكهربائي وامزجيها حتى تحصلي على قوام ناعم.
4. التقديم : قدمي هذه الوجبة للرضع للاستفادة من العناصر الغذائية المهمة.
اخترنا لكم هذه الوصفات الصحية واللذيذة للاستمتاع بالكوسة بطرق متنوعة!