تُعد المكرونة بالبشاميل من الأطباق التقليدية الشهيرة في مصر والوطن العربي، وتتميز بنكهتها الغنية وقوامها الجوسي الذي يجذب عشاق الطعام إذا كنتِ تبحثين عن طريقة لتحضير هذا الطبق المميز في المنزل بطريقة سهلة واحترافية، إليكِ خطوات التحضير.
المكونات الأساسية:
500 جرام مكرونة أقلام
نصف لتر حليب
100 جرام كريمة طهي
500 جرام لحم مفروم
5 ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب بصل مفروم
نصف كيلو فلفل أخضر مفروم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بابريكا
خطوات إعداد المكرونة:
1. تحضير المكرونة:
يُغلى الماء في وعاء كبير، ثم تُضاف المكرونة وتُترك على نار متوسطة حتى تصل إلى نصف النضج بعد ذلك، تُصفى وتُترك جانباً.
2. تحضير الحشوة اللذيذة:
في مقلاة على نار متوسطة، يُسخن الزيت ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يذبل بعد ذلك، يُضاف الفلفل الأخضر ويُقلب حتى يذبل أيضاً.
تُضاف اللحم المفروم مع رش التوابل، وتُطهى المكونات حتى تنضج تماماً.
3. تحضير صوص البشاميل الكريمي:
في قدر على نار متوسطة، تُذاب الزبدة ثم يُضاف الدقيق مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
يُضاف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه كريمي.
تُضاف كريمة الطهي، البابريكا، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ويُستمر في التحريك حتى يتجانس الخليط.
4. تجميع المكونات وطهيها:
تُدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت يُوزع نصف كمية المكرونة في الصينية، ثم يُضاف نصف كمية صوص البشاميل.
تُضاف الحشوة، ثم يُوزع باقي كمية المكرونة.
يُسكب ما تبقى من صوص البشاميل على الوجه.
يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، وتُدخل الصينية إلى الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة، حتى يصبح السطح ذهبياً ومقرمشاً.
استمتعي بمذاق المكرونة بالبشاميل الجوسي في منزلك، وقدميها لعائلتك كوجبة شهية تلبي أذواق الجميع.