يعتبر الفطير المشلتت من اشهر انواع الفطائر المنزلية والتي يتم تحضيرها لتناولها بجانب الجبن والعسل والطحينة كوجبة إفطار أو عشاء مميزة، وغالبا ما يتم تحضير الفطير المشلتت داخل المخابز والأفران خاصة في المدن ، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل بكل سهولة وبدون الحاجة إلى شرائه من الخارج مرة أخرى، واليكم مكونات عمل هذا الفطير في المنزل.
مكونات عمل الفطير المشلتت
يتم تحضير الفطير المشلتت من خلال المكونات الأساسية له والتي تتمثل في الآتي:
- كيلو من الطحين الفاخر.
- ماء للعجن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الزيت.
خطوات عمل الفطير المشلتت
بعد تجهيز المقادير الأساسية لعمل الفطير المشلتت في المنزل قومي باتباع طريقة التحضير التالية:
- احضري اناء كبير ومن ثم ضعي فيه كمية الدقيق والملح ومن ثم ضيفي اليها الماء بالتدريج.
- استمري في عملية العجن حتى تحصلي على عجينة طرية تماما و متماسكة بعض الشيء.
- يتم بعد ذلك تفريغ العجينة على الرخام والبدء في تشكيلها إلى دوائر صغيرة.
- بعد ذلك يتم استخدام اليدين في فرد العجينة على هيئة دوائر صغيرة.
- يتم وضع الزيت خلال عملية الفرد ومن ثم ثني الأطرف من الخارج إلى الداخل.
- بعد الحصول على حجم دائري مميز يتم وضع الفطيرة داخل الفرن ومن ثم تكرار نفس الخطوات في الكمية المتبقية.
- يترك الفطير داخل الفرن حتى يحصل على لون ذهبي مميز.