عند طهي الأمهات، يفضل استخدام الزبدة الفلاحي بدلاً من السمن المهدرج، الذي يساهم في زيادة نسبة الكوليسترول الضار في الجسم الزبدة الفلاحي تعتبر خياراً صحياً ومناسباً للجميع ولأن الكثير من الأمهات قد لا يعرفن كيفية تحضيرها ويعتقدن أنها عملية معقدة، سنعرض طريقة سهلة لتحضير الزبدة الفلاحي باستخدام الخلاط الكهربائي في وقت قصير، مما يجعلها أفضل بكثير من شراء الزبدة الجاهزة.
مقادير عمل الزبدة الفلاحي
لتحضير أفضل أنواع الحلويات والأطباق الشهية، تعتبر الزبدة الفلاحي من المكونات الأساسية في المطبخ ولكن بسبب ارتفاع أسعارها مؤخراً، أصبح من الصعب على الأمهات شراؤها من المتاجر لذلك، تبحث العديد من الأمهات عن طريقة لتحضيرها في المنزل باستخدام اللبن، مما يمنحهم فرصة للحصول على زبدة بجودة أعلى وسعر أقل، بالإضافة إلى كميات أكبر إليك قائمة بالمكونات التي ستحتاجينها لتحضيرها.
- كيلو من الحليب كامل الدسم.
- ملح.
- خل أبيض.
- عصير ليمون.
طريقة عمل الزبدة الفلاحي
إليك الخطوات السهلة لتحضيرها باستخدام الخلاط الكهربائي في دقائق:
- ابدئي بغلي الحليب، ثم اتركيه ليبرد قليلاً.
- اسكبي الحليب في وعاء الخلاط وشغليه لمدة خمس دقائق.
- أضيفي الخل الأبيض والملح وعصير الليمون، واستمري في الخلط لمدة نصف ساعة مع إيقاف الخلاط كل خمس دقائق للراحة.
- عند ملاحظة ظهور تكتلات في الخليط، كوني مستعدة للانتقال إلى الخطوة التالية.
- احضري وعاء عميق وضعي عليه شاشاً نظيفاً، ثم صبي الخليط في الوعاء ليتم تصفية الكتل.
- اجمعي كتلات الزبدة واضغطي عليها بالشاش لتشكيل كتلة دائرية وتخلصي من الماء الزائد.
- ضعي كتلة الزبدة الفلاحي في الفريزر حتى تتماسك.