المكسرات تعتبر من الوجبات الخفيفة والصحية التي يعتمد عليها الكثيرون كجزء من نظامهم الغذائي فهي مليئة بالعناصر الغذائية المهمة والدهون الصحية التي تعزز من صحة الجسم ، ولكن في المقابل قد يختبئ في بعض هذه المكسرات خطر كبير يكاد لا يعرفه الكثيرون ، نعم هناك نوع من المكسرات يحتوي على مواد سامة يمكن أن تكون قاتلة في حال تناولها بشكل خاطئ أو مفرط ، وفي هذا المقال سنسلط الضوء على هذا النوع من المكسرات ونتعرف على خطورته وكيفية الوقاية من أضراره لتبقى آمنًا وصحيًا.
ما هو النوع السام من المكسرات
يمكن لبعض أنواع المكسرات أن تحتوي على مواد سامة بشكل طبيعي وأشهرها الكاجو النيء ، حيث يحتوي الكاجو النيء على مادة “اليوروشيول” وهي مادة سامة تؤدي إلى تهيجات جلدية وتُعتبر خطيرة إذا تم تناولها بكميات كبيرة أو بطريقة غير معالجة.
ما هي مادة اليوروشيول وكيف تؤثر على الجسم
تُعتبر مادة اليوروشيول مركبًا كيميائيًا يتواجد بشكل رئيسي في قشرة الكاجو النيء وكذلك في بعض النباتات السامة كاللبلاب السام وعند ملامسة الجلد يمكن أن تسبب حساسية وطفحًا جلديًا بينما تناولها قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة كالتسمم.
ماذا يحدث إذا تم تناول الكاجو النيء بكميات كبيرة
تناول الكاجو النيء غير المعالج قد يعرض الشخص لخطر التسمم الحاد والأعراض التي قد تنجم عن تناول الكاجو النيء تحتوي على:
- الشعور بالدوار والغثيان مع آلام شديدة في المعدة.
- قد يؤدي ملامسة الكاجو النيء إلى تهيج الجلد وظهور طفح جلدي.
- في حالات التسمم الحاد يمكن أن تظهر أعراض خطيرة مثل تورم الشفتين أو ضيق التنفس وهي حالات تستدعي التدخل الطبي الفوري.
كيف يمكن تناول الكاجو بأمان
لتجنب التعرض لأي مخاطر وتأكد من شراء الكاجو المحمص أو المعالج فقط وتجنب تناوله بشكل نيء ويُنصح باتباع الإرشادات التالية عند تناول الكاجو أو شراءه:
- التأكد من شراء الكاجو المحمص من المتاجر الموثوقة التي تعرض المنتجات المعالجة بشكل صحيح.
- اختر علامات تجارية معروفة وموثوقة تضمن جودة منتجاتها وتحرص على تقديم الكاجو المحمص بأفضل المعايير.
- يجب توعية الآخرين بأهمية تجنب تناول الكاجو النيء وضرورة شراء الكاجو المحمص فقط لضمان السلامة.