يعد مخلل الباذنجان من المقبلات المحبوبة في المطبخ العربي، حيث يضفي نكهة مميزة على الوجبات، وفي هذا المقال، نستعرض طريقة إعداد مخلل الباذنجان في المنزل، مما يسهل على النساء تحضيره بنفس جودة المتاجر.
المقادير
لاعداد مخلل الباذنجان، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو باذنجان أسود
- فص ثوم
- حبة من الفلفل الحار
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من الخل
- ملعقة صغيرة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- فلفل أخضر
- طماطم
طريقة التحضير
- للبدء في التحضير، قم بسلق الباذنجان في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك، اتركه ليبرد ثم قطعه إلى شرائح طولية.
- في هذه الأثناء، امزج الطماطم مع البصل، ثم أضف عصير الليمون، الخل، الكزبرة المجففة، الفلفل الأخضر، والثوم.
- بعد خلط هذه المكونات، أضف الكمون، الفلفل الحار، الملح، والفلفل الأسود، واخلط جيداً.
- بعد تحضير الحشوة، قم بحشو كل قطعة من الباذنجان بالمزيج المحضر.
- وللحصول على نكهة رائعه، ضع الباذنجان المحشي في وعاء زجاجي واغمره في الماء المالح.
- اتركه لبضعة أيام حتى يتخمر، وبعدها يمكنك الاستمتاع بمذاق مخلل الباذنجان الشهي.
تعتبر طريقة إعداد مخلل الباذنجان سهلة وممتعة، مما يجعلها خياراً مثالياً لجميع السيدات، وبفضل هذه الوصفة، يمكنك تحضير مخلل لذيذ في المنزل.