هل سبق لك أن واجهت مشكلة في حدة سكينتك أثناء الطهي؟ أو هل شعرت بالإحباط عندما اكتشفت أن سكينك لم يعد يقطع كما كان؟ ، وفي هذا المقال سنكشف لك عن “معلومة بمليون دولار” وهي طريقة مبتكرة وعبقرية يمكنك استخدامها لشحذ أي نوع من السكاكين في المنزل دون الحاجة إلى مسن! ستكون النتيجة سكينًا حادًا كالموس مما يجعل تجربة الطهي لديك أكثر سهولة ومتعة ، تابع معنا لتتعرف على هذه الطريقة الفعالة التي ستغير طريقة استخدامك للسكاكين إلى الأبد.
لماذا تحتاج إلى سن سكاكينك
تعتبر السكاكين الحادة أحد العناصر الأساسية في المطبخ وتساعدك السكاكين الحادة على قطع الطعام بشكل أسرع وأكثر دقة مما يوفر الوقت والجهد ، كما أنها تقلل من خطر الإصابة حيث تتطلب السكاكين غير الحادة ضغطًا أكبر للقطع مما يؤدي إلى انزلاق السكين ووقوع الحوادث.
الأدوات التي تحتاجها إلى لسن السكاكين
لتطبيق هذه الطريقة وستحتاج إلى بعض الأدوات البسيطة المتوفرة في منزلك:
- المكونات
- لوح خشبي أي نوع من الألواح الخشبية يمكن أن ينفع.
- قماش نظيف للتأكد من تنظيف السكين بعد الشحذ.
- ماء لترطيب اللوح إذا لزم الأمر.
- خطوات سن السكين بطريقة مبتكرة
- ابدأ بوضع اللوح الخشبي على سطح مستوي ويمكنك ترطيب السطح قليلاً بالماء لزيادة فعالية الشحذ.
- أمسك السكين بزاوية 20 درجة تقريبًا وابدأ بتحريك السكين للأمام والخلف على اللوح مع التأكد من تغطية كامل الشفرة.
- كرر العملية عدة مرات حتى تشعر بأن السكين قد أصبحت حادة ويمكنك اختبار الحدة عن طريق قطع قطعة من الورق أو الخضروات.
نصائح للحفاظ على حدة السكاكين
اليكم بعض الخطوات التى يجب على اتباعها للحفاظ على حدة السكاكين وهى :
- تنظيف السكين بعد الاستخدام ويساعد ذلك في منع تراكم الأوساخ التي قد تؤثر على الحدة.
- تخزين السكاكين بشكل صحيح واستخدم قواعد خاصة لتخزين السكاكين للحفاظ على شحذها.
- عدم استخدام السكاكين على الأسطح القاسية واستخدم الألواح الخشبية أو البلاستيكية لتقليل الضرر.