يعد البصل مكوناً أساسياً في كثير من الأطباق، مما يجعل تخزينه ضرورة في معظم المنازل، ولكن التخزين غير السليم قد يؤدي إلى فساده بسرعة، وهنا نقدم بعض الطرق المثلى لتخزين البصل بحيث يبقى طازجاً لمدة تتراوح بين شهر وشهرين دون تلف.
تخزين البصل في المتاجر الكبرى
في المتاجر، يحفظ البصل بطرق تضمن له التهوية والحماية من الرطوبة، حيث يتم وضعه في مستودعات نظيفة وجيدة التهوية، وتوضع عبوات البصل على عوارض خشبية أو مساحات مرتفعة، مع ترك مسافات بينها، مما يسمح بمرور الهواء حوله ويمنع الرطوبة من التراكم، ويتم تجفيف البصل جيداً بعد الحصاد، مما يساعده في البقاء طازجاً لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
التخزين السليم للبصل في المنزل
للحفاظ على البصل طازجاً في المنزل، هناك عدة خطوات يمكن اتباعها:
- درجة حرارة الغرفة: من الأفضل تخزين البصل الأحمر والبصل الإسباني في درجة حرارة الغرفة في مكان بارد ومظلم.
- التعبئة الصحيحة: استخدمي سلة بلاستيكية أو أكياساً ورقية مفتوحة لحفظ البصل، حيث يسمح هذا النوع من التعبئة بمرور الهواء ويحافظ على جفاف البصل.
- اختيار المكان المناسب: احرصي على وضع البصل في مكان جاف ومظلم، مثل الجزء الخلفي من خزائن المطبخ، بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة التي قد ترفع درجة حرارته وتزيد من احتمالية فساده.
نصائح إضافية
- تجنب وضع البصل في الثلاجة: الرطوبة الزائدة في الثلاجة قد تؤدي إلى فساد البصل بسرعة.
- تجنب تخزين البصل مع البطاطس: فالغازات والرطوبة المنبعثة من البطاطس قد تؤدي إلى تعفنه.