تعتبر الكوارع من الأطباق الشعبية الشهية التي تلقى إقبالا واسعا من قبل الكثيرين، وخاصة الرجال لكن ما هي التأثيرات الصحية لتناول الكوارع؟ وعلق على ذلك الدكتور معتز القيعي، الأخصائي، التغذية العلاجية والرياضية، والكوارع (Trotters) تعتبر هذه الأكلة واحدة من الأطباق التقليدية المشهورة في العديد من الدول العربية، مثل مصر، والعراق، وبلاد الشام، وهي تتكون من أرجل الخروف أو العجل المطبوخة مع إضافة مجموعة من التوابل الشهية.
فوائد تناول الكوارع للرجال
مصدر غني بالبروتين تحتوي الكوارع على كمية وفيرة من البروتين، وهو عنصر ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة والعضلات، مما يساعد في تعزيز قوة العضلات وتحسين الأداء البدني، ومصدر للكولاجين الموجود في الكوارع يساعد على صحة المفاصل والبشرة والشعر، مما يسهم في تقليل آلام المفاصل وتحسين مرونة الجلد ومواجهة التجاعيد.
غنية بالمعادن تحتوي الكوارع على معادن أساسية مثل الحديد والزنك والفوسفور، التي تساهم بشكل كبير في العديد من الوظائف الحيوية في الجسم، مثل تعزيز جهاز المناعة وتحسين الأداء العقلي، ومصدر للطاقة الدهون الموجودة في الكوارع، وخصوصا الدهون المشبعة، تمد الجسم بالطاقة، مما يجعلها خيارا مثاليا بعد التمارين الرياضية أو في الأيام الباردة.
هل هناك أضرار لتناول الكوارع؟
ارتفاع نسبة الدهون المشبعة تحتوي الكوارع تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة، التي قد تؤدي إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الدم، مما يزيد من خطر التعرض لأمراض القلب، وارتفاع نسبة حمض اليوريك يؤدي الإفراط في تناول الكوارع إلى ارتفاع مستوى حمض اليوريك في الدم، مما يرفع من احتمالية الإصابة بالنقرس.
المواد الحافظة بعض أنواع الكوارع قد تحتوي الأطعمة المعلبة أو المعالجة على مواد حافظة ومواد مضافة قد تكون ضارة بالصحة إذا تم تناولها بكميات كبيرة، واختتم “يجب تناول الكوارع بشكل معتدل ودون إفراط، ومن الأفضل دمجها في نظام غذائي متوازن، يفضل طهي الكوارع يجب اختيار طرق صحية مثل السلق أو الشواء، وتفادي القلي العميق.