إذا كنت تبحثين عن طريقة لتسوية اللحوم والكوارع بسرعة وسهولة، فإن الحل هو استخدام مكونات بسيطة موجودة في مطبخك على الرغم من أن حلة الضغط تعتبر وسيلة رائعة لتسريع عملية الطهي، إلا أن هناك طرقًا أخرى يمكن أن تكون أكثر فاعلية في بعض الأحيان إليكِ طريقة تسوية اللحوم والكوارع بشكل سريع باستخدام مكون سحري
المكون السحري: الملح
لماذا الملح؟
الملح ليس مجرد توابل، بل إنه يعتبر من العوامل التي تساعد على تسريع عملية طهي اللحوم إذ يعمل الملح على تكسير الأنسجة الليفية في اللحم، مما يساعد على نضجه بشكل أسرع لذا، يمكنك استخدامه كبديل فعال لحلة الضغط.
كيفية استخدام الملح في تسوية اللحوم والكوارع
- ابدأي باختيار نوع اللحم الذي ترغبين في طهيه.
- يمكنك استخدام اللحم البقري، الغنم، أو الكوارع.
- قومي بتقطيع اللحم إلى قطع مناسبة للحفاظ على نضجه بشكل متساوي.
- ضعي كمية كافية من الملح على قطع اللحم.
- يفضل أن تكون كمية الملح معقولة لتجنب طعم المالحة.
- اتركي اللحم ليتشرب الملح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- يمكنك تغطيته ووضعه في الثلاجة إذا كان الوقت يسمح بذلك
- سخني القليل من الزيت في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي قطع اللحم المتبلة بالملح، وقلبيها حتى تتحمر قليلاً
- بعد ذلك، أضيفي الماء الساخن حتى تغمر اللحم بالكامل.
- يمكنك إضافة التوابل الأخرى مثل الفلفل الأسود، البصل، والثوم لتعزيز النكهة.
- اتركي اللحم يغلي لمدة 30-45 دقيقة (حسب نوع اللحم) حتى يصبح طريًا.