بعض الأطعمة عند غسلها بطريقة غير صحيحة قد تسبب مشكلات صحية، بل قد تزيد من فرص انتشار البكتيريا والسموم، وهو ما يقع فيه كثير من الأمهات بدون قصد إليك الأطعمة التي يجب الحذر عند غسلها ولماذا ينصح أحيانا بعدم غسلها قبل الطهي.
الدجاج النيء
غسل الدجاج النيء قبل الطهي من أكثر العادات شيوع بين الأمهات، لكنه قد يكون خطير فغسل الدجاج يؤدي إلى انتشار بكتيريا السالمونيلا في الماء وانتشارها على الأسطح المحيطة، ما قد يسبب التسمم الغذائي عند تناوله أو عند تلوث أدوات المطبخ لذا ينصح الخبراء بعدم غسل الدجاج وطهيه مباشرة، لأن الحرارة أثناء الطهي تقتل البكتيريا.
اللحوم الحمراء
غسل اللحوم الحمراء بنفس الطريقة قد يؤدي إلى انتشار بكتيريا خطيرة مثل الإي كولاي، ما يزيد من فرص الإصابة بالعدوى والتسمم الغذائي من الأفضل تجفيف اللحوم باستخدام مناديل ورقية بدلا من غسلها، وطهيها جيدًا للقضاء على أي بكتيريا.
الفطر (المشروم)
الفطر يمتلك طبيعة إسفنجية تمتص الماء بسهولة، وغسله قد يجعله رطبًا ويؤدي إلى فقدان نكهته وملمسه يفضل تنظيف الفطر بمنديل أو فرشاة خاصة لإزالة الأوساخ، ويفضل عدم غسله بالماء إلا عند الضرورة.
المعكرونة
غسل المعكرونة بعد الطهي قد يكون أيضًا من الأخطاء الشائعة غسلها يؤدي إلى إزالة النشا الطبيعي، والذي يساهم في امتصاص الصلصة بشكل أفضل لذلك ينصح بتجنب غسل المعكرونة بعد الطهي للحفاظ على قوامها ومذاقها.