يُعتبر البرتقال واليوسفي من الثمار الأساسية التي لا تخلو منها المنازل خلال فصل الشتاء، لما يتمتعان به من فوائد صحية غنية فرغم أن الكثيرين يفضلون تناول لب هذه الفواكه اللذيذة، إلا أن قشورها تحمل فوائد صحية مذهلة واستخدامات متعددة يمكن استغلالها في المطبخ.
استخدامات قشر البرتقال
هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها الاستفادة من قشر البرتقال، ومنها:
إضافة إلى الحلويات: بعد غسل قشر البرتقال وتجفيفه، يمكن طحنه ليصبح بودرة ناعمة، تستخدم هذه البودرة في إعداد الكيك والبسكويت ومختلف أنواع الحلويات، مما يضيف نكهة مميزة ورائحة رائعة.
تحضير المربى: يمكن غلي قشر البرتقال في الماء ثم تصفيته، وبعد ذلك يُعاد غليه مع إضافة السكر لصنع مربى لذيذة، تُعتبر خيارًا رائعًا لتناوله مع الإفطار أو كوجبة خفيفة.
تحضير الشاي: يمكن استخدام قشر البرتقال كنكهة للشاي، حيث يُضاف مسحوق قشر البرتقال إلى الشاي الأحمر ليُنتج كوبًا من الشاي العطري والمليء بالفوائد.
فوائد قشر البرتقال الصحية
يحتوي قشر البرتقال على مكونات غنية ومفيدة للصحة، ومن أبرز فوائدها:
تعزيز المناعة: لاحتوائها على كميات وفيرة من فيتامين C، تعمل على تعزيز جهاز المناعة، مما يحمي الجسم من نزلات البرد والإنفلونزا.
تحسين صحة القلب: تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، مما يساعد على الحفاظ على صحة القلب.
تنظيم الهضم: الألياف الموجودة في القشر تساعد في تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
التحكم في مستويات السكر: يمكن أن تساهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم، مما يعد مفيدًا لمرضى السكري.
الوقاية من الأمراض: تحتوي مركبات البوليفينول على خصائص مضادة للالتهابات، وتساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل السكري من النوع الثاني ومرض الزهايمر.
تبييض الأسنان: يمكن استخدام قشر البرتقال لإزالة التصبغات من الأسنان، مما يساعد على تبييضها.
تحسين صحة البشرة والشعر: تعزز قشور البرتقال من توحيد لون البشرة وتقليل ظهور التجاعيد، بالإضافة إلى تحسين صحة الشعر والحد من ظهور القشرة.