تعتبر المخللات من الأطباق الأساسية على السفرة، حيث تضفي طعما مميزًا على الوجبات، سواء في الإفطار أو الغداء، ومن بين أنواع المخللات المحبوبة، يبرز الباذنجان المخلل بنكهته الفريدة، ومع ذلك، قد تواجه ربات البيوت صعوبة في تحضير “الدقة” الخاصة بالباذنجان، التي تمنح المخلل طعمه المميز، في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير الباذنجان المخلل في أقل من نصف ساعة.
مكونات الباذنجان المخلل
- كيلو من الباذنجان الأسود صغير
- ½ رأس ثوم
- فلفل أخضر رومي وحامي
- ملعقة من الهريسة
- ملح وفلفل وكمون حسب الذوق
- ¼ كوب من الخل
- ملعقة عصير ليمون
- ماء
طريقة عمل الباذنجان المخلل
1. تحضير الباذنجان: اغسلي الباذنجان جيدًا، ثم انزعي الجزء الأخضر من الرأس وافتحيه من المنتصف.
2. سلق الباذنجان: ضعي الباذنجان في قدر مع الماء على النار حتى يغلي، بعد الغليان، خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة. بعد ذلك، صفيه واتركيه ليبرد.
3. تحضير الدقة: في وعاء آخر، أضيفي الثوم، الفلفل الأخضر، الهريسة، الملح، الفلفل، الكمون، الخل، وعصير الليمون، استخدمي الكبة لخلط المكونات حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
4. حشو الباذنجان: ابدئي بحشو الدقة داخل الباذنجان المخلل.
التقديم
قدمي الباذنجان المخلل كطبق جانبي مع الإفطار أو الغداء، واستمتعي بطعمه اللذيذ والمميز، بفضل هذه الطريقة السهلة، يمكنك إعداد مخلل شهي بنفس نكهة المطاعم في وقت قصير.