هناك العديد من الطرق التي يمكنك استخدامها لحفظ أنواع مختلفة من الخضروات الورقية لفترة طويلة في المنزل، مما يوفر عليك الحاجة لشرائها باستمرار تشمل هذه الخضروات العديد من الأعشاب مثل الكزبرة والبقدونس، والتي تستخدم في العديد من الوصفات في هذا التقرير، سنتعرف على طريقة فعالة للحفاظ على هذه الخضروات سليمة، مع ضمان عدم تغير لونها أو طعمها دعونا نستعرض أبرز الخطوات وطريقة الحفظ السريعة.
كيفية تخزين الكزبرة والبقدونس والشبت
- لتحضير الخضروات مثل الكزبرة أو البقدونس أو الشبت، ابدئي بغسل الأعشاب جيدًا يمكنك أيضًا نقعها في ماء مع خل لتطهيرها، ثم اشطفيها تحت الماء الجاري وصفيها مرة أخرى.
- بعد ذلك، حضري عبوة محكمة الإغلاق وضعي فيها طبقة من المناديل الورقية، ثم أضيفي طبقة من الأعشاب، سواء كانت كزبرة أو بقدونس أو شبت كرري هذه العملية بوضع طبقة أخرى من المناديل الورقية فوق الأعشاب.
- ثم، احكمي إغلاق العبوة واحفظيها في الثلاجة بهذه الطريقة، ستظل الخضروات سليمة لمدة تتراوح بين أسبوع إلى 10 أيام، دون أن يتغير لونها أو نكهتها الطبيعية.
طريقة حفظ الخضار الورقي في الفريزر
يمكنك أيضًا حفظ الكزبرة والبقدونس والشبت في الفريزر ابدئي بغسل الكمية المناسبة من الأعشاب، ثم قطعيها وضعيها في أكياس محكمة الإغلاق، ثم ضعيها في الفريزر.
بالنسبة للشبت، يمكنك استخدام طريقة أخرى:
قطعي الأعشاب إلى قطع صغيرة وضعيها في أكياس بلاستيكية محكمة أو في أوعية آمنة للتجميد بعد ذلك، ضعي الأكياس أو الأوعية في الفريزر، حيث يمكنك تخزين الأعشاب المجمدة لمدة تصل إلى عدة أشهر.