هيبقى زي الذبدة ف أسبوع واحد بس.. الليمون المعصفر السريع على أصوله أحلى وأنضف من الجاهز

الليمون المعصفر واحدا من أنواع المخللات التي تحظى باقبال الكثيرون، حيث مذاقه المميز واللذيذ الذي يجعله من أطباق المقبلات الرئيسية بجانب العديد من الوجبات، فضلا على ذلك يحتوي على العديد من القيم الغذائية، لذلك تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل الليمون المعصفر في المنزل ليزينوا به طاولات الطعام، ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل الليمون المعصفر على أصوله.

مقادير الليمون المعصفر

• 2 كيلو ليمون
• كوب من العصفر
• ملعقة من حبة البركة
• ربع كيلو فلفل أحمر حار
• ربع كيلو فلفل أخضر حار
• 4 ملح خشن
• شطة حسب الرغبة
•  2 ملعقة زيت طعام
• ربع كوب عصير ليمون

طريقة تحضير الليمون المعصفر

1. في البداية اغسلي حبات الليمون بالماء الجاري ثم اقطعيه بالسكين لأربع أرباع دون أن تنفصل الليمونة عن بعضها على شكل علامة زائد.
2. بعد ذلك يتم تحضير وعاء عميق، ثم نضع بع 2 لتر من الماء ويرفع على النار ويترك حتى تمام الغليان.
3. بعد ذلك ننزل بحبات الليمون في الماء الساخن وتترك لمدة 8 دقائق ثم يصفى جيدا من الماء.
4. في بولة كبيرة ضعي حبة البركة والعصفر والملح وأخيرا نضع عصير الليمون والقليل من زيت الزيتون وقلبي الخليط.
5. تحشى حبات الليمون بالخلطة، ثم قطعي الفلفل الأخضر أرباع وضعيه مع الليمون وقلبيه ليتشرب من مكونات التخليل.
6. حضري وعاء المخلل الزجاجي على أن يكون نظيف ومعقم وجاف تماما.
7. ضعي فيه حبات الليمون بالعصفر وحبة البركة والفلفل.
8. ثم صبي فوقه محلول التخليل الذي يتم تحضيره من خلال خفق 3 ملاعق كبار من الملح، مع الفلفل الحار ولتر من الماء في وعاء الخلاط الكهربائي.
9. أغلقي برطمان مخلل الليمون المعصفر جيدا ورجيه لتتداخل المكونات مع بعضها البعض.
10. تأكدي من غمر حبات الليمون المعصفر بالماء، وبعد ذلك يكون جاهزًا للاستخدام بعد أسبوع واحد.
11. نحفظ البرطمان بالثلاجة ولإضافة نكهة مميزة إضافية نضع بصلة واحدة من بصل التخليل داخل البرطمان.