البطاطا بالبشاميل واحدة من أطباق الحلويات المفضلة لدى الكثير حيث المذاق المميز والرائع، وتعتبر من الأكلات التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو ما بين الوجبات أو يمكن تناولها كوجبة للأطفال، فضلا على ذلك تعد من الوصفات السهلة التي لا تستغرق الكثير من الوقت لتقديمها، ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل البطاطا بالبشاميل على أصولها.
المكونات
- كيلو ونصف بطاطا
- كوب صغير سكر
- كوب دقيق
- لتر حليب
- فانيليا
- مكعب زبدة
- ربع كوب من جوز الهند
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتقشير البطاطا، ثم تشطف بالماء بطريقة جيدة للتخلص من أي شوائب.
- ثم نقوم بسلقها عن طريق تقطيعها ووضعها داخل حلة مناسبة مع إضافة ربع كوب صغير من المياه مع 2 ملعقة من السكر وتترك على النار حتى تنضج تماما.
- بعد ذلك نقوم بهرس البطاطا مع جوز الهند حتى تصبح ناعمة ونفردها داخل صينية بايريكس ثم نقوم بتحضير البشاميل.
- في وعاء على النار نضيف الزبدة والدقيق ونقلب لعدة ثواني ثم نضيف الحليب مع استمرار التقليب بالمضرب اليدوي ثم نضيف السكر والفانيليا ونقلب الخليط حتى يصبح كريمي القوام.
- بعد ذلك نضيف البشاميل على طبقة ونقوم بإدخالها فرن ساخن حتى تحصل على لون ذهبي وتقدم ساخنة أو باردة.
فوائد البطاطا
- تعزيز المناعة وصحة الجلد والأنسجة في الجسم لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين ج. تعزيز صحة البصر والرؤية لاحتوائها على معدلات جيدة من فيتامين أ.
- تساعد على الهضم الجيد: البطاطا الحلوة غنية بالألياف الغذائية وهي معروفة أيضًا بتحسين صحة الأمعاء والهضم يمكن أن يساعد المحتوى العالي من الألياف في البطاطا الحلوة أيضًا في منع الإمساك لدى كل من الأطفال والبالغين.
- تنظيم مستويات سكر الدم، البطاطا الحلوة غنية بالسكر والنشا بشكل طبيعي ومع ذلك ، فإن البطاطا الحلوة لديها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. يعني انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم أن البطاطا الحلوة تفرز السكر في مجرى الدم ببطء، على عكس الأطعمة النشوية الأخرى تساعد هذه المرحلة الثابتة لخلط السكر في الدم على التحكم في ارتفاع نسبة السكر في الدم.