الجبنة القريش تعتبر واحدة من أنواع الجبن اللذيذة التي تصنع من الحليب، حيث تتميز بنكهتها الفريدة تعتبر هذه الجبنة من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، نظراً لسهولة تحضيرها وقلة سعراتها الحرارية، مما يجعلها خياراً جيداً لمن يتبعون نظاماً غذائياً يمكن استخدامها في العديد من الأطباق الشهية، مثل فطائر الجبنة والمقبلات، أو تناولها بمفردها إلى جانب البطاطس المقلية والسلطات.
مكونات عمل الجبنة القريش
- ربع كوب خل.
- 1ملعقة كبيرة ملح.
- 1 لتر حليب السائل.
طريقة تحضير الجبن القريش
إليك طريقة تحضير الجبنة القريش بشكل مبسط:
- ضع الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يغلي، مع التقليب المستمر.
- بعد أن يغلي الحليب، أضف الملح مع التحريك حتى يذوب تمامًا.
- أضف الخل إلى الحليب وقلب المكونات جيدًا.
- اترك الخليط يغلي ثم ارفع القدر عن النار.
- استمر في التقليب حتى تنفصل المادة الصلبة عن السائلة.
- غطِّ القدر بقطعة قماش واتركه لمدة ثلاث ساعات.
- افرد قطعة من الشاش في مصفاة وضع تحتها وعاء عميق.
- استخدم مغرفة بها ثقوب لنقل المادة الصلبة إلى المصفاة.
- غطي الجبنة بقطعة أخرى من الشاش وضع فوقها شيئًا ثقيلًا.
- اتركها لمدة يوم كامل لتصفية السوائل.
- ضع المادة الصلبة في كيس بلاستيك، ثم لفها على شكل رول مع الضغط عليها لتتماسك.
- ضع رول الجبنة في وعاء نظيف ومحكم الغلق، وأضف كمية من السائل الناتج عن الحليب، ثم احفظه في الثلاجة ليكون جاهزًا للاستخدام.