“خد بالك بدل ما تقع في المحظور”.. أطباء روسيا وأمريكا يحذرون من تناول هذا النوع من البطاطس لهذا السبب الخطير!

تعتبر البطاطس واحدة من أكثر المحاصيل التي تستخدم فيها المبيدات الحشرية والأسمدة الكيميائية خلال زراعتها، وهذا الاستخدام المكثف يؤدي إلى تراكم بقايا المبيدات في قشور البطاطس، مما يجعلها مصدرًا للمواد السامة إذا لم يتم غسلها أو تقشيرها بشكل جيد، حيث أن تناول هذه المواد يمكن أن يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة مثل اضطرابات الجهاز الهضمي، والحساسية، وحتى زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة على المدى الطويل.

تأثير الأسمدة الكيميائية على جودة البطاطس

الأسمدة الكيميائية المستخدمة لزيادة الإنتاجية تؤثر بشكل مباشر على جودة البطاطس، حيث تُخلِّف كميات من النترات التي قد تتحول إلى مواد مسرطنة عند الطهي أو التخزين غير السليم، كما أن النترات تُعد من المواد الخطيرة التي تؤثر على صحة الإنسان، خاصة عند استهلاكها بكميات كبيرة، وقد تُسبب مشكلات في الجهاز التنفسي والجهاز الدوري، خاصة للأطفال وكبار السن وغيرهم من الأشخاص كبارا أو صغارا.

نصائح لحماية نفسك من المخاطر

• ومن أجل الحد من التعرض لهذه المخاطر، فمن المفضل شراء البطاطس العضوية التي تزرع بدون مبيدات أو أسمدة كيميائية.
• كما يُنصح بغسل البطاطس جيدًا بالماء الفاتر أو استخدام فرشاة لتنظيف القشور قبل الطهي.
• كما أن تقشير البطاطس هو خطوة إضافية تقلل من نسبة المواد السامة.
• علاوة على ذلك، تخزين البطاطس في مكان جاف ومظلم يحد من تكوّن المركبات الضارة، مما يضمن سلامة استخدامها.